近江牛サーロインローストビーフ250g
たわら屋

これはもう言葉にならない美味しさが凝縮された魅惑のローストビーフでした！！
自身、近江牛が大好きで今まで色々な形で近江牛を頂いてきたのですが、ローストビーフは初めてでした！！ですが近江牛をローストビーフにすると、近江牛本来の美味しさの一段階上をいく旨みとコクと甘み全てが凝縮されており、極上の風味が味わえます！！素晴らしい美味しさ！
近江牛の全てを知り尽くしておられるからこそ、この味わいを生み出すことが可能なのだと圧巻の極みです！
にこんなまださらに上をいく美味しさがあったなんて知らず・・・思わず唸りました！笑

まず届いた時のおもてなしも素晴らしいのです！
きちんとした綺麗な木箱に、綺麗に中に包まれてやってきました。「わぁ～」と家族全員で見とれてしまう程。
こうした配慮も非常に嬉しいものです！
まるでお店に伺わせて頂いたような感激を味わわさせて頂きました！これは本当に贈り物として是非使わせて頂きたい逸品です！

そして勿体ないと思いましたが実食させて頂きました。
そして包丁を入れて切った瞬間、今まで自分は赤身が濃いローストビーフしか頂いた事がなかったのですが、見てみると、見事な優しいピンク色と美しいサシの入った白色とのバランスのとれている絶妙な色のコントラストに思わずうっとり・・・！
こんなに綺麗なピンクの色合いは見た事がありません。

まず一口何もつけずに頂いてみました！
ゆっくり舌の上にのせたのですが、その瞬間から近江牛特有の芳醇な香りがフワ～ッと鼻を通り抜け、この香りだけでも酔いしれそう。そしてこの香りの質の高さにも注目したい所。ステーキや焼き肉にした時の香りとはまた違った近江牛のどちらかと言いますと甘いようなコクのある香りでこれはローストビーフだからこそ味わえる香りだなと実感。
そして舌の上にのせた瞬間から同時にやってくるのが、このほんわりしっと～りとろとろなめらかな舌触り。
スーッととろけていくような上質な脂が口の中に広がっていきます。このとろけるようなまとわりついてくる舌触りも何とも極上！本当になくなっていくのが惜しく感じます。。

それから風味なのですが、とにかくローストビーフだからこその上品でいて濃厚でコク深い繊細でくどくない爽やかな甘みと旨みがじゅわ～と口いっぱいに拡散します！
ジューシーさも健在。
個人的に感じたのですが、中心の方にいけばいく程レア感が強く感じられ、この職人さんの絶妙な焼き方の腕に圧巻！！じゅわわ～とろり。といった感じでしょうか。
旨みもコクも本当に、言われてある通り、ステーキでもなく焼き肉でも味わえない、濃厚さがこのローストビーフにはあります！そして香り高いところも素晴らしいです！
近江牛の眠っていたさらなる美味しさを発見したかのような気持ちになりました！

そして、そのままでもこれだけ美味しいので満足でしたが、今度は付属の「こだわりの特性ソース」をつけて頂いてみました。
この特性ソースをかけてみても非常に今度は旨みが際立ち、さらに美味しさがダイレクトに堪能できましたよ！少し甘めな感じのソースですが、かといってローストビーフ本来の味わいを崩してしまうような味ではない優しい甘みのある濃厚なソース。しっかりローストビーフ本来の肉質を味わえるように仕上げられている絶妙なソースなので、よくローストビーフに馴染んでおります。
是非！そのままとソースをつけてからと２重に楽しまれることをおすすめしますよ！

この近江牛の温存さえていたかのようなローストビーフになった時の旨みの極みにはんもう心から身体の芯までとろけさせられましたね！
身体から喜ぶのが分かります！本当にステーキや焼き肉などでは味わえない近江牛本来の芳醇な肉質がダイレクトに堪能できました！

このたわら屋さんのローストビーフは本当に極上の極みです！
お値段もそれなりにありますので、いつも食べるという事はできませんが、お祝い事やパーティ時、贈り物として是非使わせて頂きたい逸品だと心から思います。
ですが、お値段に見合うだけの極上の美味しさがこの「近江牛サーロインローストビーフ」には間違いなくあります！