オリーブ牛特選肩スライス 400グラム
オリーブ牛専門店 レストハウスしのはら

楽しみにしていたオリーブ牛が届きました。
ちょうど私の誕生日が近いこともあって、誕生日祝いをかねて久しぶりのすき焼き！
解凍方法がちゃんと書いてあり、わかりやすかったです。確かに解凍にしっぱいしたら台無しですからね。

豆腐、白滝、椎茸に白菜にネギにエノキ・・・そして何故かかまぼこ。
さて、肝心の肉を冷蔵庫から取り出すとちょうどよい解凍加減、まだほんのりと凍っていました。

キレイな赤色のお肉にきめ細やかなサシが入っていました。うーん美味しそう。
我が家のすき焼きは妻の実家の味で関東風。
しょっぱめの割り下で少し煮るようにしていただきます。
さっそく卵につけて・・・やわらかい！そしてしっかりとした肉の味。脂のうまみがしっかりと感じられます。

３人で４００グラム・・・少し少ないかな、と思ったのですが、ちょうど満足できる量でした。

そして、最近肉の脂はもたれる・・・と思っていたのですが、このオリーブ牛、融点が低くもたれない、とのふれこみ通り、全くもたれず、後味がさっぱりしていました。

食べ終わったあとは、ご飯を入れておじやに。牛肉のうまみが出ただしをご飯がすっておいしかったー。

私の実家でも昔は行事の度にすき焼きをしていたのですが、高齢の両親は「すき焼きは食べたいんだけれど牛肉のあぶらがくどくて・・・」といって最近はあまり食べなくなっていました。
ですが、もうすぐ父の古稀。やはり私としては、ひさしぶりに親兄弟が集まって、あの頃のようにすき焼きを食べたい、と思っていました。
融点が低く、冷めても脂身が固まらない、そんな脂だったら、しつこなく、高齢の人でもおいしくすき焼きが食べられそうです。
これでしたら、肉のうま味、脂のおいしさは存分に楽しみながらも、嫌なくどさはなく、高齢の両親もひさしぶりにおいしくすき焼きが楽しめそうです。
ぜひ、父の古稀の祝いのために実家に送った上で皆で集まっていただいてみたいです。