近江牛特選和風とろ生ローストビーフ
近江牛通販かねきち
最高級A5・A4ランクの近江牛を使用した、まるで「たたき」のようなとろ生食感と、肉本来の味をしっかり楽しめる「ローストビーフ」です。一頭から2kg程度しかとれない貴重な部位「イチボ」、「三角バラ」のいずれかと、あっさりした中に深い美味しさを持つ「モモ(赤身)」の2種類が約半分ずつの割合で入っています。丁寧にスパイスをもみ込み肉汁を閉じ込めて焼き上げた、肉の旨みが凝縮されています。化粧箱入りなので贈答用にもおすすめです。
スライスして急速冷凍しているので、味や風味を損ないません。冷蔵庫にて一晩解凍してください。スライスした状態ですので、そのままお召し上がりいただけます。
付属のぽんずは芳醇な香りで、あっさりした味わいです。
当店では生姜醤油をオススメしています。わさび醤油では和の風味が広がり、お塩で食べるとお肉の甘みを感じます。ローストビーフ丼や手鞠寿司、カルパッチョなど色々と楽しめます。
解凍後は、当日中にお召し上がりください。
口の中でとろける美味しさ!
ものすごくやわらかくて、とろけるような美味しさでした!「『とろ生』ローストビーフ」というだけあり、「ローストビーフ」というよりも「たたき」のイメージに近かったかも。ローストビーフの新境地を垣間見ることができたような商品でした。スパイスがもみ込まれているとのことですが、知らなければわからないくらいで、お肉の味の邪魔は全くしていません。絶妙な加減で使われているのでしょう。とにかく、このお肉は絶品です!
今回、祖母も一緒にこちらのお肉をいただいたのですが、91歳の祖母も「やわらかい」と言って食べていました。普段、お肉は胸焼けしてしまうのであまりたくさん食べることのできない祖母ですが、このローストビーフはとても美味しいと、バクバクと何枚も食べていました。さすが高級牛というだけあり、脂もしつこくなく、スーッと旨味が口に広がる感じでしたから。高齢者の方への贈り物にしても喜んでいただけそうですね。
あとは、ホームパーティにもよさそうです。赤いお肉は華があります。用意する側も、解凍して並べるだけという手軽さなのでもってこいではないでしょうか。
今回、イチボとモモ肉の2種類が入っていたようなのですが、そのことは同封されていた総合パンフレットにチラッと記載されているだけでしたので、なかなか気付きにくいと思います。せっかくですので、こちらの商品購入者には、目立つようにそれぞれのお肉の特徴や味わいなどが記載された紙かシールが用意されていたらより良かったのではないかと思いました。
入れ物やラッピングが、ちょっとスーパーのようなイメージでしたので、贈答用にするには、もう少し高級感があると嬉しいです。モノがいいので、それでも喜んでもらえるとは思いますが。
更新日:2013年11月16日
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