手造り　越後漬　鮭焼漬の詰め合わせ　　
越後の海鮮問屋　見田元七商店

普段、魚の加工品には手が伸びませんでした。スーパーで売ってる加工品は、保存はきくけど味がいまいち。塩気が強く、酒などの調味料の風味が濃すぎる印象がありました。

しかし、この見田元七商店の詰め合わせは、その印象を覆しました。手造りだと加工の魚もこんなに違うものなんだなとびっくり。焼くと身はホクホク。魚の新鮮さを残しつつ、しっかり味がしみていて、噛みしめるとしみじみ美味しい。味付けも強すぎず濃すぎず、あっさりです。ほとんど「漬けた感」も感じません。

この詰め合わせは、鯖、鮭、銀鱈、紅鱒など様々な魚が個別パックしてあり、都度使いやすく、また味付けが違うので飽きがこない。特に切り身が三つ入った鮭焼漬は、大きさも手頃でお弁当のおかずに重宝します。焼くだけだから、朝の調理も楽。
ちなみに焼き立てだけでなく、冷めたものをチンして食べてみましたが、風味も損なわれず十分美味でした。

仕事をもつ人、子育てで調理に時間がかけられない人などにとっては、保存がきき、時短の調理でよく、味がよく、ごはんにとても合う、という、日々の心強い味方おかずになるのではないでしょうか。

気になるというほどではないですが、魚の産地はノルウェーやカナダと記載されています。