とろ生チーズケーキ
toroa(トロア)
チーズまで北海道産100%、王道の「チーズケーキ」です。原材料の70%が乳製品なので生乳の品質で味が決まります。そのため原材料にこだわり、最高品質の北海道産100%チーズ、生クリーム、発酵バターを使用。コクのあるミルキーなチーズ、キレのある心地よい酸味のチーズをブレンドすることで、濃厚ながら後を引く心地いい酸味、飽きのこない味わい、とろける口溶けを実現しています。自家製焦がしキャラメルクリーム・バニラビーンズ・発酵バター3つの香りを加えることで深い味わいが生まれます。鮮度を最高の状態で維持する冷凍技術を用いて、焼きたてを急速冷凍しているので、工房の職人が作りたての味を自宅で楽しめます。2022年ベストおとりよせ大賞総合大賞商品で、手土産スイーツとしてもおすすめです。
特級原料で王道チーズをつくったら誰も食べたことのない極上のチーズケーキになりました。前回のベストおとりよせ大賞受賞後も、常にクオリティアップの挑戦をしているので昨年とは別物。
(1)温水カッターミキサー導入で乳化技術を改良、さらにとろける味わいになりました。
(2)生地混合工程を機械化して、乳原料の酸化を最小限に新鮮なミルクの風味が味わえます。
(3)加熱すると刻々と鮮度が落ちるので、急速冷凍機を導入して最高鮮度でご自宅までお届けできるようになりました。
最高のご褒美スイーツ
外側はダンボールではなくトロアさんのオリジナルな紙袋に包装されており、とてもオシャレな見た目をしています。かさばらない点も良いなと思いました。
切り分けた時の断面からはそれだけでトロっとした感じがわかり、食べる前からこれは絶対に美味しいやつ!ということが伝わってきます。口に入れると想像以上に口どけも早く濃厚なチーズと爽やかな酸味が大変美味しいです。後引く美味しさでいくらでも食べられそうだと思いました。今まで食べたことのあるチーズケーキよりは酸味が強めな感じがしますが、酸っぱいという感じではなくあくまで爽やかな酸味です。上はしっとりめの生地で、下はとろける口溶けがチーズケーキなのにとろけるという不思議な感じを楽しませてくれました。 コクも深く、すごく贅沢な気分が味わえて大満足でした。
更新日:2024年03月08日
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