みよ田監修生信州そば（4人前）
日穀製粉
食楽彩々そば処みよ田監修の「生信州そば」です。そばは、一口すすれば芳醇な香りが鼻に抜ける香り豊かな商品。本場信州産のそば粉を使用することで、滋味深い味わいと、滑らかなのど越しを感じられます。そばの表面に見える白や黒の点は粗挽きそばの特長で、甘みを感じるでんぷん質や味の強い部分を挽き込んでいる証拠。熱を極力かけずに挽いた長野県産石臼挽きそば粉の味わいと香りをしっかり届けられるよう一切妥協せず製麺しています。長野県松本市の老舗醸造店「大久保醸造店」が作るオリジナルそばつゆ付き。自宅で専門店級の本格そばが楽しめます。
試行錯誤を何度も重ねたこだわりの逸品。
つゆもそばの風味に負けないように出汁をしっかりきかせ、多くの老舗そば屋でも使用される大久保醸造の醤油で作ったかえしを合わせたキリっとした味わいのつゆに仕上げました。
そば湯も美味しくお飲みいただけます。打ち粉が溶け出したトロっとしたそば湯でつゆを割っていただくと、最後まで美味しいおそばの余韻に浸ることができますよ！
おいしい茹で方のしおり付き。
ギフトにもおすすめ！のし、メッセージカード無料対応。
【セット内容】
980g（めん：600g（（150g×2）×2袋）、つゆ：380g（190g×2缶））
麺のコシがすごいお蕎麦
上品なお蕎麦
指定日時通りにクール便で到着しました。早速説明書通りにつゆを解凍し、そばも時間通りに茹でました。
■最初はざるそばで。
麺はモチモチとしたコシがあり、喉越しが良かったです。つゆはとにかくうま味が強く、 口の中で広がる風味も最高。ワサビや大根おろしもよく合うので、これで味に変化をつけても良いと思います。つゆにあまり付けないでいただくと蕎麦そのものの香りを楽しむことができました。そばは噛むほどに甘みを感じ、これぞ名店の味という印象を受けました。そばつゆで割った蕎麦湯もトロッと中濃で美味しかったです。
■次はかけそばで。
湯気に乗ってそばの香りがふわりと立ちます。細めに端正に打たれた蕎麦とつゆがバランスよく絡み、気持ちよくすすったあとの風味も秀逸でした。寒い冬にはぜひかけそばで頂きたいです。
最後に。
上品な味わいのお蕎麦セットは、お歳暮や大切な方への贈り物に喜ばれると思います。もちろん年越しそばとしてもオススメします。
更新日：2023年11月21日
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