【2人前】「日本三大和牛」近江牛 すき焼き
うおまんのお取り寄せ
日本三大和牛の一つ近江牛「すき焼き」セットです。近江牛は、日本三大和牛の中でも一番歴史があるブランド牛です。滋賀県何の厳格な承認制度をクリアした良質な飼育環境の牧場で育った牛だけが「近江牛」と名乗れます。とろける霜降りの肉質が特長で、脂の芳醇さと、きめ細かな旨味を持つ肩ロース。すき焼きに最適なサイズにカットされて届きます。メインの具材だけでなく、相性抜群の野菜や、出し、割り下、〆のうどんまでセットになっているので、料亭の味が自宅で手軽に楽しめます。
日本三大和牛「近江牛」の肩ロースを驚きの大判サイズにカット。
割下は余計なものを一切使用しない、砂糖と醤油だけのオリジナル。
極上すきやきがお家でお楽しみいただけます。
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近江牛と職人の想いが合わさった素晴らしさ
【2人前】「日本三大和牛」近江牛 すき焼きが届きました。まず、割り下と白出汁を合わせるやり方がはじめてで、そちらの味にまず、着目して、味わってみました。うーん、思わず、この味わいの深みに唸ってしまいました。今まで食べたことのないすき焼きの極みの旨さのタレの味わい、スッキリとして、奥深いコクがある、そんなまず、すき焼きの世界への入口に脱帽です。そんなタレに、近江牛の光り輝く味わいを
感じてみました。まず、肉の面積、あえて、面積と言いたいのが、幅広い肉の大きさ、まさに、ここまで広いかと言いたい!また、肉の厚みが、すき焼きを食べるための厚み、当たり前ですが、すき焼きを食べる上で絶妙の厚みをしています。食べた瞬間から、香る味わいと、肉自体の旨み、そうなんです。いわゆる甘すぎることのない、このすき焼きのタレの味わいは、肉自体の旨みを引き出しながら、すき焼きの本気の旨さを感じさせてくれます。合わせて、それぞれの野菜の際立ちが素晴らしい。春菊やえのきや白菜や京都九条葱や椎茸、牛蒡、特に淡路産玉ねぎの味わいの濃さがいかに素晴らしいか。肉や野菜、全てに素材に自信があるからこそ、この極上のタレの味わいと、重なって、素晴らしいすき焼きの味わいになるんです!また、手延べうどん、うどん好きの息子が、吸い込まれるように食べてしまいました。私も味わうと、これも、こだわり抜かれた味わい、また、そんな素晴らしいタレの旨みを吸った焼き豆富や粟麩や、やき麩の旨みがいかに、素晴らしいことか!また、それを受け止める実力があります。こんな素晴らしいすき焼きを、簡単に味わうことができる感動、
ぜひ、ぜひ、ほんとうにおすすめです!
更新日:2023年11月15日
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