とろ生チーズケーキ
toroa(トロア)
チーズまで北海道産100%、王道の「チーズケーキ」です。原材料の70%が乳製品なので生乳の品質で味が決まります。そのため原材料にこだわり、最高品質の北海道産100%チーズ、生クリーム、発酵バターを使用。コクのあるミルキーなチーズ、キレのある心地よい酸味のチーズをブレンドすることで、濃厚ながら後を引く心地いい酸味、飽きのこない味わい、とろける口溶けを実現しています。自家製焦がしキャラメルクリーム・バニラビーンズ・発酵バター3つの香りを加えることで深い味わいが生まれます。鮮度を最高の状態で維持する冷凍技術を用いて、焼きたてを急速冷凍しているので、工房の職人が作りたての味を自宅で楽しめます。2022年ベストおとりよせ大賞総合大賞商品で、手土産スイーツとしてもおすすめです。
特級原料で王道チーズをつくったら誰も食べたことのない極上のチーズケーキになりました。前回のベストおとりよせ大賞受賞後も、常にクオリティアップの挑戦をしているので昨年とは別物。
(1)温水カッターミキサー導入で乳化技術を改良、さらにとろける味わいになりました。
(2)生地混合工程を機械化して、乳原料の酸化を最小限に新鮮なミルクの風味が味わえます。
(3)加熱すると刻々と鮮度が落ちるので、急速冷凍機を導入して最高鮮度でご自宅までお届けできるようになりました。
思わずニヤける美味しさ!
黄色のパステルカラーが可愛い箱に入ってずっしりと重みのあるチーズケーキが届きました♪
箱を開けると、箱の内側に美味しい食べ方や商品のこだわりがびっしりと書かれていて、チーズケーキを食しながらじっくりと読むのがまた楽しかったです。
まずは冷凍状態のものを常温で20分解凍して食べてみました。表面はしゃりしゃりで中身は多少なめらかさが出てきている状態。アイスケーキを食べているような感覚でした。その後どんどん滑らかな食感の割合が増えていき、、時間の経過と共に食感の変化も楽しむことができました。
お味は…さすがお取寄せ大賞総合大賞受賞の一品!!口の中に一口入れると、想像以上の濃厚さ・滑らかさに思わず顔が綻びました。特徴的だったのはトップにくるレモンの爽やかな酸味。その後、後味にさすが乳原料70%!という濃厚なバター感が残ります。このトップの爽やかと後味の濃厚さのバランスが最高で、最後の一口まで飽きることなく味わえました。
冷蔵庫で完全に解凍してからも食べてみましたが、こちらの食べ方の方がよりとろける滑らか食感を楽しむことが出来ました。
総合大賞を受賞したにもかかわらず、さらに美味しいチーズケーキを目指して常に試行錯誤されているショップさんの姿勢も素晴らしいと思いました。ずっとファンでいたくなります…!
これまで食べた中で間違いなく一番濃厚でとろけるチーズケーキ。そしてこれからもこのチーズケーキを超えるものに出会える気がしないです!そのくらい、感動の美味しさでした。
更新日:2023年08月23日
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