桂の木ばうむ
奥出雲前綿屋

♦︎パッケージ
出雲神社を連想させる赤い上品な箱で届きます。
ダンボールの周りには緩衝材が詰められており、
ダンボールの中で箱が動かないようになっていました。
派手なチラシなども入っておらず、小さな事で控えめな説明書が2枚。その控えめな感じも良い。

♦︎見た目
バウムクーヘンはやはり、この年輪の形の方が迫力があり上質に見えますね。プレゼントするにも見映えがするしか高そうに見えます。これは本当に切り株みたい。繊細な白い粉の奥に見え隠れする黄色い生地。パリパリとしたいかにも砂糖の固まりでは無い、繊細な白い粉っぽい周りの常態が良いですね。黄色のお色も良い卵を使用されているんだらうなぁと想像がつきます。

♦︎味
物凄く美味しかったです。
一気に食べてしまいました。
ホームページにも独特、とか、個性的、というワードを使われてるいますが、ほんとうに独特で個性的です。
まず最初はふわっと感、ひと噛みするととしっとり、遅れてねっとりむっちり感がやってきます。これが今まで味わったことの無い食感で、個性的なところです。
一般的なバウムクーヘンの食感カテゴリーとして、ふわふわ、しっとり、ざっくり、もっさり、と分けられると思いますが、ねっとりむっちり、は新しいカテゴリーです！良い意味で期待を遥かに裏切られてました。
発酵バター特有の風味とコク、米粉の個性的な食感が存分に活きています。
丁寧に作られた事が伝わるお味でした。

♦︎コスパ
良いですね！！この切り株の形、このお味で、このお値段。コスパ良いと思います。ギフトにしたいです。

ギフト用に手提げ袋が付いていると良いなぁと思いました。