吟だし かつおと昆布の合わせだし
ヤマキ
天然素材100％で保存料・食塩無添加の「かつおと昆布の合わせだし」ストレートタイプの液体だしです。「氷温熟成法鰹本枯節」の上品ですっきりとした風味豊かなかつおだしに、北海道産根昆布の濃厚なコクを効かせて、天然素材の持つうま味を引き出しています。だし本来のおいしさをいつでも味わえるよう、1袋に200ml（1カップ）の1回使い切り小袋タイプ。冷蔵庫で冷やせば、冷たいだしがすぐに使えて便利です。封を開けるたびに新鮮なだしのうま味と香りを感じる、本物のだしが家庭で手軽に楽しめます。
だしは料理の素材のおいしさを引き出すと言われています。
「吟だし」はかつお節と昆布のみを使用。保存料も食塩も加えていません。
塩分に気を配りながら、普段の料理をさらにおいしく仕上げてくれます。
だしを取る手間も省け、卵焼きや冷たい料理にもすぐに使えます。
様々なお料理との相性も抜群！是非ご賞味くださいませ。
やさしい味の合わせ出汁です。
炊き込みご飯、お吸い物
生揚げの炊いたん
200ml入りのストレートタイプの、鰹と昆布の合わせだしが15袋と商品説明書、レシピの載った冊子が入っていました。
開封すると、きれいな出汁の色で、やさしい香りです。
普段、かつお粉からのみ出汁をひいているので、昆布の香りが特に際立って感じられました。
冊子に掲載されている「アスパラガスの炊き込みご飯」を参考に、しめじの炊き込みご飯を作ってみました。自分でだしをひくときは冷まさないといけませんが、吟だしは封を切るだけで使えるので便利ですね。
塩分も含まれていないので、自分好みの味付けができるのはとてもありがたいです。
お吸い物は、冊子では焼きネギでしたが、かきたま汁にしてみました。ほんのり昆布の風味が感じられ、いつもの鰹だけのお吸い物とは少し違った印象でした。
さらに、生揚げと小松菜も、吟だしで炊いてみました。
くせの少ない、柔らかい風味のだしなので、主張しすぎることもなく、自分好みの料理が作れそうだと思いました。
また、開封するだけで使えるので、出汁から用意するのは面倒だなぁというときに重宝しそうです。
開封しなければ常温で置いておけるので、１人暮らしの方などに贈る品として良いかもしれません。
我が家は４人家族なので、一度に何パックも開封することになります。もっと容量が多く、口に栓があるタイプだと使い勝手が良いと思います。
更新日：2023年04月25日
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