テリーヌ ドゥ ショコラ オ フロマージュ
神楽坂　ル　コキヤージュ

「神楽坂　ル　コキヤージュ」の テリーヌ ドゥ ショコラ オ フロマージュが届きました。冷凍で届くケーキが多い中、こちらは冷蔵です。
段ボール箱の中は、ケーキのＢＯＸが動かないようにしっかり固定されていて冷蔵品でも安心ですし、お店の細かな気遣いを感じられます。

温めたナイフでワンカットずつしましたが、お皿に移そうとする時が難しく、崩れない絶妙な固さに焼かれているようです。

ヴァローナ社のホワイトショコラを使用しているようですが、正直そこまで主張していないと思いました。
クリームチーズやサワークリームの酸味を感じますし、思っていたよりもあっさりしていました。
小麦が入っていないので、少し軽いのかもしれません。

ですが、残りをカットして保存容器に入れ数日後に食べたら、激変！！
バニラの香りを強く感じ、ギュッと固くなり、味が濃厚に変化してました。
熟成されたのだと実感しました。
私は数日経った状態が好みです☆
ぜひ、その変化を楽しんでみて欲しいなと思います。

トンカ豆を使用しているとのことで、「桜餅」の香りと表現されていましたが、感じます！！邪魔はしていませんが、なぜトンカ豆を使用されたのか興味があります。

お値段がちょっと高い印象で、自宅用というよりはやはりギフト向け商品だと思います。
人気のフランス料理店が作るスイーツですので、グルメな方へ贈られたら喜ばれるのではないでしょうか。

トンカ豆を加えた理由が興味あります。バニラも強めの香りでしたので。