名物煮穴子
あたぼう鮨
東京にある江戸前寿司屋の「煮穴子」セットです。穴子は、その日の朝に活け締めされた新鮮なものを捌き、滑りをとり、開店以来継ぎ足す煮汁で煮込んでいます。旨味が染みて、ほんのり甘い、ふっくらとした仕上がりです。合わせる酢飯には、北海道のブランド米「ななつぼし」を使用。酢が立った甘みの少ない江戸前鮨らしいキリッとした味わいです。うまみの詰まった「穴子のツメ」も一緒に冷凍で届くので、本格的な江戸前寿司が手軽に自宅で楽しめます。
袋のまま湯煎（目安は冷凍状態で8分、冷蔵庫で自然解凍後5分程度）し、そのままお召し上がりください。
電子レンジをご利用の場合、お召し上がりいただく事前に解凍をし、500wの1〜2分お好みの加減に温めてお召し上がりください。
穴子はそのままではもちろん、煮詰めをかけてお召し上がりいただくのもおすすめです。
また、酢飯とご一緒に穴子丼としてお楽しみいただくのもおすすめです。
圧倒的美味しさ『あたぼう鮨』名物煮穴子
穴子がふわふわで口の中でとろける
ボリュームがあり大きい穴子に感動です
お米とタレまでついていて至れり尽くせり
お疲れ様ですぅ。ホッとひと息。癒しの時間の始まりです。
本日のお昼は、圧倒的美味しさの江戸前鮨店 『あたぼう鮨』の【名物煮穴子】を丼にしていただきました。
江戸前寿司の代名詞とも言える煮穴子。穴子独自の濃厚な味わいがたまりません。
煮汁をしっかり染み込ませた穴子で、旨味醤油が付属されていていました。
さて、実食。
まずは穴子を…
穴子がふわふわで、やわらかい！歯がいらないくらいで、口の中でとろけました。
さすが店内で仕込んでいて、そのままのおいしさがギュッと詰まっています。
その日の朝に活け締めされた新鮮な穴子をさばき、滑りを取り、
開店以来つぎたされる煮汁の旨味が穴子に染み込んでいて、
深い味わいの中に化学調味料不使用の素朴な味わいがあっさりとしていて、
美味し過ぎました♪
冷凍で届くので、冷凍なら7から8分、冷蔵は5分ほどで湯煎をするだけ。
食べたい時にすぐにでも食べれるので最高ですょ。
気になる内容は、
・国産煮穴子二尾 (約200グラム)
・酢飯ご飯 二つ (300グラム× 2袋) 結構多めでした。
・穴子のツメ
江戸前職人さんの匠の技が詰まった素晴らしい名物煮穴子。
さまざまなシーンに合わせていつでも楽しめるので、幅広い相手先に喜ばれる「使える」ギフトでもあります。
ご飯までついていて至れり尽くせりのセットでその上簡単に素人でもお店の味をすぐに再現できるのでとても幸せなお取り寄せのセットでした
ぜひ皆様もお取り寄せもできますので、チェックしてみて下さい。
更新日：2023年02月13日
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