京鴨せいろ蕎麦（2人前）
柚子香

楽しみにしていた『京鴨せいろ蕎麦』、予定どおりクール冷蔵便で届けていただきました。
上品質で高級感ある化粧箱は、開封のワクワク感も満載〜
プチプチで丁寧に保護包装もされていて、ギフトにも安心して贈れます。

写真入りの『作り方』も丁寧に添えられていて、5度読み見くらいして、イメージトレーニングまでして、失敗しないように本番に備えました。

いざ、
左側コンロに大鍋でお湯を沸かして、お蕎麦は1分くらいで茹で上がり。
右側コンロで、お出汁沸かして、白ネギと鴨肉をさっと湯通し。
イメトレの効果もあってか、手順書どおり絶妙なタイミングでできあがりました。

鴨のお出汁のいい香り、お蕎麦のツヤが食欲をそそります。
まずは、お蕎麦だけを一口。うわぁぁぁ、最高の茹で具合に、お蕎麦の風味がとってもおいしい！！
お出汁も鴨の上質な脂とうまみがしみわたり、絶品のおいしさ！！
鴨も全くクセがなく、やわらかくおいしくて、ちゃんと焦げ目のついた白ネギもいい仕事をしてくれます。
“鴨と白ネギ”のうまさ、大人になってわかるやつですね。（笑）
途中で付属の粉山椒をかけると、さらに魔法のように風味がよくなり、お出汁は蕎麦湯で割って、最後の一滴まで残らずいただきました。

こんなにおいしい『鴨せいろ』は、初めてです。
鴨、お蕎麦、お出汁、白ネギ、全部が主役級。
主役ばかりの組み合わせが、無限大の感動のおいしさで、至福のひとときが味わえました。

年越し蕎麦や、大切な方へのギフトに、ぜひまた利用させていただきます。

素敵なおいしい出会い、ありがとうございました♪