おせち料理二段重「福寿」
おもてなし料理のきらら亭

ダンボールの中に上品な風呂敷に包まれて届いたおせち。急速冷凍機で造りたてのおせちを味わえると期待が膨らみました。まずは冷蔵庫内でゆっくりと解凍。
いざ、おせちを頂こうと箱の中を開けると色鮮やかで美味しそうなおせちが。もち玉すだれや手鞠餅、花人参など可愛らしく華やかなおせちに家族全員で笑顔になりました。ツヤツヤに輝く黒豆、大ぶりの栗が入った栗きんとん、立派な有頭海老のうま煮など手の込んでいるお料理が全34品。どれから頂くかワクワクしながら付いてきた「おしながき」を見てゆっくりと味わいました。
今回のおせちは「楽の重」と「寿の重」の二段重。どれも職人の腕が光るお味でしたがその中でも特に印象が強かったものをご紹介したいと思います。

まずは「楽の重」から。
〇鰈の秘伝合わせ味噌焼き〇
お魚の旨みが口いっぱいに広がります。身はふっくらと柔らかい。こんなにも美味しい焼き魚は今まで食べたことはありません。ご飯にもお酒にも合う一品でした。
〇蓮の芽山葵風味〇
さっぱりとシャキシャキの歯ごたえがくせになり箸休めにぴったりです。こうゆう箸休めがあるのは嬉しいですね。
〇吸水ブロッコリー〇
茹でたブロッコリーかと思いましたが、お出汁の旨みが広がるとても美味しい一品で、これならブロッコリーをいくらでも食べたくなるお味でした。
〇黄身寄せ新丈〇
こちらのお料理は初めて食べましたがスイーツのような甘さで黄身の美味しさが際立っており箸休めにおすすめです。お子様からお年寄りまで好きなお味かと。

そして、「楽の重」で私がもっとも好きだったものは
野菜が主役の炊き合わせです。
ひとつひとつお野菜が丁寧に炊かれており、お出汁の旨みが口いっぱいに広がりました。とても美味しかったです。

続いては「寿の重」。
〇スモークサーモンの砧巻き〇
さっぱりとした大根にスモークの旨みが際立っていてお酒に合います。
〇自家製手作りに拘った子持ちししゃもの昆布巻き〇
昆布の旨みとプチプチししゃもがご飯にもお酒にも合いました。
〇手鞠餅〇
小さくて可愛らしい手鞠餅。中に餡子が入っていました。見た目にも味にも癒された一品でこうゆう甘味が入っていると嬉しくなります。
〇豚肉の八幡巻き〇
あまじょっぱい味つけでご飯に合いました。お肉はしっとり柔らかく食べやすかったです。
そしてこちらの「寿の重」では胡桃の甘露煮とじっくり煮含めた丹波黒豆がとても好きなお味でした。胡桃の甘さも丁度よく、黒豆はふっくら柔らかく非常に美味しかったです。

「楽の重」も「寿の重」も全体的にバランスが取れておりご飯にもお酒にも合いますし、箸休めにもなるお料理が入っていたので最後までおせちをたのしむことができました。
どのお料理もご家庭では味わえないような職人の腕が光るお味で味わいながら頂きました。
食べる前から見た目の美しさと盛り付けのセンス、保存料不使用など期待が膨らんでいましたが、期待を上回るおせちでした。
おせちの商品名も「福寿」と縁起が良く家族揃って食卓を囲むのにぴったりなおせちでした。
ありがとうございました。とても美味しかったです。