龍馬ぶりたたき・刺身お試しセット（3～4人前）天日塩 土佐の塩丸・ぬた付き
匠の魚商

龍馬ぶりのたたきお刺身セットを頂きました。
時期によって味にバラツキがある天然物と違いその日1番美味しい状態の魚を匠達が選別して、水揚げから出荷まで半日と言う迅速さで届ける鮮度抜群の龍馬鰤との事なので、届いた物を早速切って見ると凄く綺麗な身でした。正直えっ店頭で並んでるのと変わらんし、切った断面綺麗すぎる。
気になる生魚の匂いも無く、はっきり言ってレベチでした！多少臭いとかあってとかはイメージしてたんですが、キッチンペーパーでドリップは拭き取りましたがそれだけしかしてません。それでも嫌な匂いはありませんでした。これは凄いと思います。
刺身
言う事なしの断面はもちろんの事、2〜3mmで切ると15切〜17くらいになる大きさで、普通に大きい！脂身もしつこくなく上品な味わいでした。高知の伝統的な調味料と言えばぬた！何度か高知は近いので行く事があるのですが、このぬたは別格に美味しかった！酸味の中に旨味が溢れてます。これとブリを組み合わせると、いつもの醤油わさびと違った楽しみ方ができるのでおすすめです。
タタキ
少しバーナーで炙って。
こちらは天日塩・土佐の塩丸。この塩が凄く面白い！見た目めっちゃ辛そうで大粒の粗塩なんで、恐る恐る少し漬けると見た目より薄味でまろやかで美味い。少し多めにつけて、切ったレモンを掛けたら激ウマだった。
いつもはポン酢とか醤油が並ぶ刺身の食卓なのに気がつけば付いてる物で完結させてしまった。それだけ美味かった！
弁当は刺身は照り焼きにして弁当に入れてみた。これがめちゃくちゃ美味しい。
タタキの端の部分はあえて残して味噌汁に入れてみたが、娘と息子はめっちゃごくごく飲み干してました！
これが2980円で楽しめるのはすごく嬉しいです。
養殖の良さを最大限に活かしてると思いました！