龍馬ぶりたたき・刺身お試しセット（3～4人前）天日塩 土佐の塩丸・ぬた付き
匠の魚商
高知・宿毛のブランド魚「龍馬ぶりの刺身・たたき用」セットです。匠が育てた朝獲れの龍馬ぶりが加工され、産地直送で届きます。シンプルであるからこそ味を十分に堪能できる「龍馬ぶり刺身」、完全藁焼きにて仕上げた「龍馬鰤のたたき」。その他、土佐の海で育った龍馬ぶりと相性抜群の「天日塩・土佐の塩丸（10g）」、高知の伝統的な調味料「ぬた」もセットになった充実なラインアップ。刺身は醤油と合わせるのは勿論のこと、付属の「ぬた」を合わせた「ぶりぬた」はご当地で愛される食べ方なのでおすすめ。水揚げから加工まで半日だから感じる鮮度の違いを実感できる商品です。
地元の漁師も唸るほどの美味しさが評判の龍馬ぶり。
徹底した管理のもとアニサキスが寄生しない安全な餌で育てているため、安心してお召し上がりいただけます。
匠が育てた龍馬ぶりは臭みがなく脂が強すぎないため、鰤が苦手な方でも美味しく食べられます。
刺身は届いてすぐ食べても美味しいけど、冷蔵庫で3～4日寝かせると旨味が凝縮され、極上の味わいに。
ぶりたたきはフライパンで表面に軽く焼き色を付けると、手軽に焼き立ての香ばしさを再現できますよ！
こんな鰤初めて！迷ってないで即買うべし！
開封時
真空パックで届きます
キラキラ輝いています
冷蔵品で届きます。
発泡スチロールに入って届くので、産地直送感があっていい！
●刺身
半分は届いた当日にいただき、残りの半分は、冷蔵庫で3日間熟成させてみました。
当日分については、断面はキラキラと輝き、色も良く、鮮度の良さを感じます。
サシも綺麗に入っており、切っている時からヨダレがじゅるり。
食べてみると、臭みも全くなく、引き締まったサクサクした身の食感と共に、あま～い脂が口の中に広がります。
脂がたっぷりあるのに、胃もたれになることはなさそうです。
付属の粗塩で食べるのが最高でした！！
3日間熟成させたお刺身は、キッチンペーパーを小まめに変えなかったからか、臭みが出てしまいました。
旨味が凝縮された刺身も味わってみたかった。いつかリベンジしたいです。
熟成刺身は、付属のぬたで食べると美味しかったです！
●たたき
半分は炙らず、半分はバーナーで炙っていただきました。
たたきは刺身と違って、とっても柔らかかった。
とろけるっていう表現が一番近いですね！
刺身より甘さを感じ、炙りのいい香りがします。
バーナーで炙ると更に香りが増して、脂がほどよく溶けて最高の一品に！炙った方が断然好みです。今まで、お魚は刺身で食べるのが１番と思っていましたが、このたたきは刺身を更に超えてきました。
たたきには、醤油よりもぬたがよく合うように思います。
●ぶりぬた
葉にんにくの風味がよく、酸味も程よいのでとても食べやすいお味。
少し余ったので、海老の唐揚げや冷ややっこに乗せて食べてみました。
お酒のあてに最高でした！
こちらの鰤はあまりに美味しすぎて、私が表現できる語彙力を越えています。
星５を遙かに超える、星１０をつけたい程です！
贈答用の包装こそされてないものの、他の人にも味わってもらいたい気持ちが溢れ出てくるので、贈り物にも使ってみたいと思います。
更新日：2022年09月05日
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