龍馬ぶりたたき・刺身お試しセット（3～4人前）天日塩 土佐の塩丸・ぬた付き
匠の魚商

冷蔵品で届きます。
発泡スチロールに入って届くので、産地直送感があっていい！

●刺身
半分は届いた当日にいただき、残りの半分は、冷蔵庫で3日間熟成させてみました。
当日分については、断面はキラキラと輝き、色も良く、鮮度の良さを感じます。
サシも綺麗に入っており、切っている時からヨダレがじゅるり。
食べてみると、臭みも全くなく、引き締まったサクサクした身の食感と共に、あま～い脂が口の中に広がります。
脂がたっぷりあるのに、胃もたれになることはなさそうです。
付属の粗塩で食べるのが最高でした！！

3日間熟成させたお刺身は、キッチンペーパーを小まめに変えなかったからか、臭みが出てしまいました。
旨味が凝縮された刺身も味わってみたかった。いつかリベンジしたいです。
熟成刺身は、付属のぬたで食べると美味しかったです！

●たたき
半分は炙らず、半分はバーナーで炙っていただきました。
たたきは刺身と違って、とっても柔らかかった。
とろけるっていう表現が一番近いですね！
刺身より甘さを感じ、炙りのいい香りがします。
バーナーで炙ると更に香りが増して、脂がほどよく溶けて最高の一品に！炙った方が断然好みです。今まで、お魚は刺身で食べるのが１番と思っていましたが、このたたきは刺身を更に超えてきました。
たたきには、醤油よりもぬたがよく合うように思います。

●ぶりぬた
葉にんにくの風味がよく、酸味も程よいのでとても食べやすいお味。
少し余ったので、海老の唐揚げや冷ややっこに乗せて食べてみました。
お酒のあてに最高でした！

こちらの鰤はあまりに美味しすぎて、私が表現できる語彙力を越えています。
星５を遙かに超える、星１０をつけたい程です！
贈答用の包装こそされてないものの、他の人にも味わってもらいたい気持ちが溢れ出てくるので、贈り物にも使ってみたいと思います。