とろ生チーズケーキ
toroa（トロア）
－ スイーツ・洋菓子 カテゴリ
チーズまで北海道産100%、王道の「チーズケーキ」です。原材料の70%が乳製品なので生乳の品質で味が決まります。そのため原材料にこだわり、最高品質の北海道産100%チーズ、生クリーム、発酵バターを使用。コクのあるミルキーなチーズ、キレのある心地よい酸味のチーズをブレンドすることで、濃厚ながら後を引く心地いい酸味、飽きのこない味わい、とろける口溶けを実現しています。自家製焦がしキャラメルクリーム・バニラビーンズ・発酵バター3つの香りを加えることで深い味わいが生まれます。鮮度を最高の状態で維持する冷凍技術を用いて、焼きたてを急速冷凍しているので、工房の職人が作りたての味を自宅で楽しめます。2022年ベストおとりよせ大賞総合大賞商品で、手土産スイーツとしてもおすすめです。
特級原料で王道チーズをつくったら誰も食べたことのない極上のチーズケーキになりました。前回のベストおとりよせ大賞受賞後も、常にクオリティアップの挑戦をしているので昨年とは別物。
（1）温水カッターミキサー導入で乳化技術を改良、さらにとろける味わいになりました。
（2）生地混合工程を機械化して、乳原料の酸化を最小限に新鮮なミルクの風味が味わえます。
（3）加熱すると刻々と鮮度が落ちるので、急速冷凍機を導入して最高鮮度でご自宅までお届けできるようになりました。
少し酸味のある濃厚とろとろチーズケーキ
届いた状態。箱が可愛かったです。
切ったところ。とろとろでした。
初日は半解凍で、次の日は全解凍でいただきました。
半解凍はシャリシャリした食感がたまらなく美味しかったです。酸味が効いていて少しヨーグルトのような、しかし濃厚な味なのでしっかりチーズケーキ感がありました。贅沢なカフェタイムになって大満足でした。
次の日は子どもたちと全解凍でいただきました。昨日よりもさらにとろとろになっていて、酸味はありつつもとてもおいしかったです。子どもたちもおいしいおいしいと言いながらペロリと食べていました。
個人的には全解凍のとろとろな食感がとてもおいしかったです。主人は半解凍の方が好きだと言っていたので、好みだと思います。
パッケージもしっかりした可愛い箱に入っていて、何かに再利用したいと思います。
家族みんなチーズケーキが好きなので、誕生日や父の日など、またみんなで食べたいと思いました。
半解凍にして切ったあと、1つずつラップではなくタッパーにいれて一晩保存していたのですが、だいぶ水分が出ていました。１つずつラップにしていたら違ったのかどうか分かりませんが、少し気になりました。水分捨ててそのまま食べましたが、上記のコメントの通りとてもおいしかったです。
更新日：2022年07月25日
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