信州そば 澤の匠 8人前 4袋
Noodle Laboratory by takushian

楽しみにしていたこの商品は、完全包装ではないですが、8分通り緩衝材で巻いた状態で届きました。
乾麺で200g×4袋・そばつゆ 濃縮 40ml×8袋（8人前）
です。

そのまま、もりそばとして食べるのももったいなと思い、冷たくして麺をいただく為、お水が沸騰してから表示通り5分30秒ほど湯がき、大量の冷水で締めていただきまました。（かけの場合は10分程らしいです）

私は、四国人なので、うどんのお取り寄せはよくするのですが、うどんの乾麺だと12～15分くらい湯がかなくてはなりませんが、お蕎麦のせいか細いので表示通り5分30秒ほど湯がきました。試しすすりをすると少し硬かったのであと1分湯がく時間を追加していただきました。
お好みにより柔麺・硬麺の好きな方は、時間調整をしてから、いたければ美味しくいただけれると思います。

今回のいただき方は、画像のようにトッピングとして、刻み海苔・刻みねぎ・キムチ・納豆・卵黄・わさびを用意して、いただきました。
まずは、何もつけずにそのままでいただき、信州そば本来の喉越しと、香りを楽しみました。
ツルッと喉越しのよい麺は、細麺なのにしっかりとコシも感じられた喉越しと、乾麺なのにかすかに蕎麦の香りも感じられました。
次に麺をそばつゆに半分つけていただき、本来のお蕎麦としての食べ方で味わいを確かめ、美味しいなと思いました。
後は、トッピングとして用意したキムチ・納豆・卵黄と違う味わいで楽しめるのも、お蕎麦の特徴だと思います。
どのトッピングでの食べ方でも、そばつゆと絡んでマッチして美味しくいただく事が出来ました。
今回感じた事は、この商品は具を入れても入れなくても美味しいお蕎麦と感じました。
次回は、暖かいお蕎麦としていただきたいと思います。

ただ残念なのは蕎麦は麺とそばつゆとのマッチングで相乗効果を生み出すものと思ってましたが、ＨＰを見ても、だしつゆに関してはあまりふれられていなかったように思え、どのような原料を使い、化学調味料や旨み調味料を使っているのかどうかを知りたかったです。（私の探し方不足かも知れませんが）

ですか、このお蕎麦を試しの為に少し食べ残し、茹でてから2時間ほど経っても伸びないことがわかり、時間に関係なく美味しくいただけるという事がわかりました。
そした最後には茹でたお湯を残りのそばつゆに入れ、そば湯として飲み、甘みが増して最後まで美味しくいただくことが出来、満足な商品でした。

この商品は乾麺なので、保管は常温でよく、賞味期間も生めんに比べると長くて製造日を含め365日という事で、これからの父の日や、お中元、ギフトににぴったりの商品ではないでしょうか。
また長期保存がきくので、家庭にストックして置いておくのにも最適だと思います。

箱の中に商品の特徴や説明などのパンフレットが同封されていなかったのが残念です。アレルギーとかの問題で、そういったのが同封されてたほうが安心して食べられるようには思いました。また、そばつゆの袋に原材料・成分・賞味期限等の表記が記されていれば良かったと思います。