薬膳鶏しゃぶ【約2～3人前】
鶏寅陽
鹿児島の地鶏のしゃぶしゃぶと8種のスパイスのセットです。しゃぶしゃぶ用の鹿児島のブランド地鶏は、脂ののりと旨味強いのが特徴の「黒さつま鶏」。合わせるスパイスは、国際薬膳師監修のもと薬膳食材として用いられる「八角、花椒、棗、生姜、陳皮、蓮の実、山芋、にんにく」などをブレンドしています。近年トレンドとなっている薬膳スープと地鶏しゃぶしゃぶを堪能できます。鹿児島プレミアム地鶏の良質なコラーゲンとも相まって、最後の一滴まで余す事なく楽しめます。
・旨みと食感を両立させる為のスライス方法を研究したもも肉、むね肉の2種類のスライス。
・材料に山芋を入れることでふわっとした食感を持たせたつくね。
・ガラの原型が無くなるまでじっくり煮込んで旨味を凝縮した、コラーゲンたっぷりの特製鶏白湯スープ。
など、鶏しゃぶセットの全ての食材にこだわりを持って製造しております。
黒さつま鶏、美味しい！味が濃い！
ギフトボックス、すごく素敵です。
スパイスはパックにされていて煮出します。
ほどよく歯応えもあり旨味強い、美味しい！
鶏白湯スープと黒さつま鶏むね肉、もも肉、つみれ、薬膳スパイスがセットとして素敵なボックスに入って届きました。
黒さつま鶏を初めて味わったのですがまず、鶏白湯スープがすごく濃い！
黒さつま鶏の味がすごくでていてビックリしてしまいました。
薬膳のスパイスはお鍋で煮出して食べるときにだしていただきましたが、薬膳の味もしっかり感じられて嬉しかったです。
黒さつま鶏のもも肉とむね肉どちらも美味しかったのですがわたしは特にむね肉のほうが美味しく感じました！
もも肉はほどよく歯応えもあり、むね肉はお肉の味が楽しみながらもさっぱりいただけるのがいいなと思いました。
つくねは本当にふんわりしていて、口にいれるとホロホロほどけて崩れるほど柔らかいつくねで、鍋のなかに入っていても全く固くならず、すごく美味しかったです！
今回、わたしが用意したお野菜はにら、ねぎ、レタス、えのきなどでしたがどれもすごくスープにあってとっても美味しくいただけました！
スープにお水500mlではすこし濃いかなと思いましたが味はお水で調整ができるので気になった点も自分で解消できてよかったです。
更新日：2021年12月13日
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