薬膳鶏しゃぶ【約2~3人前】
鶏寅陽

みんなのおすすめ度 
(4.5)

鹿児島県
薬膳鶏しゃぶ【約2~3人前】

鹿児島の地鶏のしゃぶしゃぶと8種のスパイスのセットです。しゃぶしゃぶ用の鹿児島のブランド地鶏は、脂ののりと旨味強いのが特徴の「黒さつま鶏」。合わせるスパイスは、国際薬膳師監修のもと薬膳食材として用いられる「八角、花椒、棗、生姜、陳皮、蓮の実、山芋、にんにく」などをブレンドしています。近年トレンドとなっている薬膳スープと地鶏しゃぶしゃぶを堪能できます。鹿児島プレミアム地鶏の良質なコラーゲンとも相まって、最後の一滴まで余す事なく楽しめます。



鹿児島県産”黒さつま鶏”とは?

黒さつま鶏は、鹿児島県の地域産業の発達を目指す為に生み出されました。かごしま黒豚・鹿児島黒牛といえば、日本全国に知られる名ブランド。そんな鹿児島の“黒”を背負う第3の特産品を誕生させるべく、鹿児島県の畜産試験場が研究を開始したのが平成13年。それから実に6年もの歳月を費やして誕生したのが「黒さつま鶏」です。

”黒さつま鶏”の味わい

黒さつま鶏の味わいですが、食べると、プリプリと歯切れ良い適度な歯ごたえと柔らかな肉質のバランス。また、地鶏としては脂の乗りが良いことに加え、旨味成分であるアミノ酸が豊富に含まれているため、噛むとジューシーな肉汁と旨味が口いっぱいに広がります。その深みある味わいは「他の地鶏にはない食感」として、他のプロの料理人からも多くの好評を得られています。

薬膳鶏しゃぶのこだわり

旨味を凝縮させたコラーゲンたっぷりの特製鶏白湯スープや、山芋を入れてふわっとした食感をもたせたつくね、独自のスライス法で処理されたもも肉とむね肉など、材料すべてにこだわりをもっています。とくにスライス法については様々な方法を試した結果、マイナス2度の温度帯でスライスすると最も美味しく食べられることを突き止め、数百万円のスライサーで処理。スープは薬膳食材として用いられる8種のスパイスをブレンド、国際薬膳師の監修の下で開発しています。美容、健康、長寿など様々な効果があるとされています。

飼育方法

黒さつま鶏と言っても一括りではなく、生産者によって飼育期間・飼育方法等が違いますので、自ずと味わいも変わってきます。私の店舗で取引をさせて頂いている生産者さんでは「飼育密度10羽/m2以下」「飼育期間75日以上」という地鶏の基準がある中で「飼育密度5羽/m2以下」「飼育期間はオス120日、メス150日」という独自基準で飼育されています。

ショップからのひとこと

・旨みと食感を両立させる為のスライス方法を研究したもも肉、むね肉の2種類のスライス。
・材料に山芋を入れることでふわっとした食感を持たせたつくね。
・ガラの原型が無くなるまでじっくり煮込んで旨味を凝縮した、コラーゲンたっぷりの特製鶏白湯スープ。
など、鶏しゃぶセットの全ての食材にこだわりを持って製造しております。


【内容量】

黒さつま鶏もも肉スライス150g、むね肉スライス150g、つくね150g、鶏白湯スープ500g 、スパイスキット1袋

商品基本情報

商品価格帯:6,000円~7,000円未満
賞味期限:製造日から冷凍で365日
配送形態:冷凍

審査員の実食レポート

みんなの口コミ

審査員

さつま鶏の美味しさを余すことなく堪能!

by era_88さん(東京都・30代・女性)
総合評点
(4.0)
(4.0)
パッケージ
(4.5)
コスパ
(3.5)
見た目
(4.5)
ギフトにおすすめ度
(4.0)
リピートしたい!度
(3.5)

立派な箱で到着

スープを熱して準備完了

シメは薬膳鶏雑炊


この度、鶏寅陽さんの「薬膳鶏しゃぶセット」を実食いたしました。

しゃぶしゃぶ大好きですが、鶏しゃぶは初体験なのでとても楽しみにしていました。


冷凍便で、高級感のある化粧箱の中に入って到着。
中身は鶏白湯スープ、鶏つくね、しゃぶしゃぶ肉×2パック、薬膳の素、説明書がセットになったもの。


まずは冷蔵庫でスープとお肉を解凍します。
スープは解凍されるとぷるぷるに!鶏コラーゲンたっぷりです。
ス...もっと見る


個人的には薬膳が大好きなので、もっと薬膳の風味をきかせても良いと思いました。薬膳パックの中身をもっと多くしてみては?鶏つくねの包材はパウチ袋でも良いので、中身をスプーンですくいやすいようにスタンドパウチだとありがたいなぁと思いました。

審査員

コラーゲンたっぷり旨みたっぷり健康鍋!

by まるこさん(岡山県・50代・女性)
総合評点
(4.0)
白い高級感のある箱で届きました。中には冷凍された肉(モモとムネ)、つくね、スープ、スパイス。そして、美味しい食べ方が記載されたチラシが入っていました。

書かれているとおりの方法、分量で調理したところ、夫は味が薄いと言っていました(私はそうは思いませんでしたし、好みの問題かもしれません)。
野菜は白菜、きのこ類、豆腐、長ネギを入れましたので、白菜などから水分が出たせいもあるかと思います。なので、最...もっと見る
審査員

とってもいい香り!

by やーまんさん(愛知県・40代・女性)
総合評点
(4.5)
お肉の中で鶏肉が一番好きなのでとても期待して待ってました。
薬膳系を食べるのは久しぶりなのでそれも込みで楽しみいっぱいでした。

時間通りに配達されました。
外箱の中だけでなくその側にもぴっちりと緩衝材が巻かれており、大事に送りだしてくれたのだなと嬉しくなりました。

料理説明と、この黒さつま鶏の説明書きがあったのもよかったです。

ただ、解凍時間が4-5時間とありましたが、6時間以上経ってもカチ...もっと見る
審査員

家でこのクオリティを食べれるの最高!

by きいちゃんさん(北海道・20代・女性)
総合評点
(4.0)
薬膳のお鍋が好きな私たち家族にとっては本当に待ちわびていました!

指定の時間に届き、ダンボ―ルを開けてみると高級感漂う大きめの白い箱が!
開けるのにワクワクして、早速子どもに開けさせてみると、そこにはしゃぶしゃぶ用の鶏肉・白湯スープ・つくね・薬味が入っていました。

早速夜ご飯に!と思い、お肉やつくねが解凍なるまで説明書を見ながら待ってみることに。

作り方の説明書を見た感じ、簡単に作れそうと思...もっと見る
審査員

美味しい香りと身体に嬉しい薬膳鶏しゃぶ

by ぬまこさん(宮城県・30代・女性)
総合評点
(5.0)
鶏しゃぶの、お店はなかなか無く、到着までとても楽しみにしていました。到着すると、BOXの上品さに期待度が上がりました。ムネ肉、モモ肉がそれぞれパッキングしていただいていて、どちらも、綺麗なお肉の色に一目で洗練された食材であることを感じ取れるきがしました。付属のチラシに従い冷蔵庫で、ゆっくり解凍し、スープと薬膳キットを鍋に入れ、つくねと野菜を入れてから鶏肉をしゃぶしゃぶしました。まずはムネ肉をいただ...もっと見る
審査員

初体験の鷄しゃぶ!期待以上

by あいあいさん(愛知県・20代・女性)
総合評点
(4.0)
鷄しゃぶは初めて食べるのでとても期待しておりました。
クール便で届き、梱包状態もとてもよくて外箱は高級感のある見た目でした。
本格的な薬膳鍋で味は満足です。
説明も書いてあり、調理は簡単でした。
薬膳ということで好き嫌いが分かれるかと思いましたがクセもなく食べやすいです。
むしろとてもおいしい!
つみれは自分で丸めていれるタイプで楽しめます。
鷄の身はしゃぶしゃぶなので薄めですがしっかりとしていて...もっと見る
審査員

香り豊かな薬膳、黒さつま鶏の美味に感動!

by リッキーさん(東京都・40代・女性)
総合評点
(4.9)
上品なお箱を開けますと、
素敵に入っています薬膳鷄しゃぶセット。
美しい黒さつま鶏にうっとりです。

丁寧なレシピを見ながら、目新しい食材で楽しく調理。
とても簡単に作ることができます。
香り立つスパイスの数々。
まさに美容と健康に良さそうな香りに包まれ、食欲をそそります。
薬膳食材が国際薬膳師監修なのも魅力です。

そして、いざ実食。もも肉、むね肉、2種類の黒さつま鶏。
あまりの美味しさに感動で...もっと見る
審査員

ご家庭で本格的な薬膳鍋を味わう

by みのりさん(静岡県・20代・女性)
総合評点
(4.5)
薬膳鶏しゃぶセットをお試ししました。
セット内容はこちらの通り!

◆セット内容
 1.鶏白湯スープ(500g)
 2.黒さつま鶏もも肉スライス(150g)
 3.黒さつま鶏むね肉スライス(150g)
 4.山芋入りつくね(150g)
 5.薬膳キット(1袋)

お野菜や薬味を用意するだけで、手軽に本格的な薬膳しゃぶしゃぶを楽しむことができます。

◆解凍方法
冷凍で届くので薬膳キット以外は全て冷...もっと見る
審査員

家でこんな鶏しゃぶが食べれるなんて最高!

by みはるさん(広島県・30代・女性)
総合評点
(4.7)
黒さつま鶏のスライス鶏が2種類、自分で好きな形にできるようにパウチの状態で入っていた鶏つくね、お出汁、薬膳の元が入っていました。全て冷凍で届きます。

お野菜は入っていないので、きのこ2種類と白菜、白ネギ、すだちを用意して臨みました。鶏しゃぶだけで2種類もついていて、食感や味わいの違いが楽しめました。つくねもふわっとして風味と旨味が口の中でひろがって絶品!

お出汁が付いているのは鍋系セットには嬉...もっと見る
審査員

本格的!薬膳鶏しゃぶ

by uiさん(広島県・20代・女性)
総合評点
(4.7)
今回、初めて薬膳鶏しゃぶを食べてみました!

鹿児島の地鶏のしゃぶしゃぶと8種のスパイスのセットになっていて、本格的で、自宅でなかなか食べることできない食事でとっても楽しみにしていました。

中に入っているスープは、薬膳の食材として使われている8種類のスパイスがブレンドされていて、なんと、国際薬膳師の監修のもと開発されたんだとか。

食べてみると、スパイスの香りがとっても豊かで、体がポカポカして、...もっと見る
審査員

心も身体も喜ぶ薬膳鶏鍋

by かのさん(埼玉県・20代・女性)
総合評点
(5.0)
外装から高級感あふれる箱に包まれていました。

セット内容は鶏しゃぶ(もも、むね)、つくね元、スープ、薬膳香辛料。
お鍋ということでレタス、豆腐、ネギ、もやしを一緒に用意しました。

冷凍便での配達ですので、食べる4〜5時間前に冷蔵庫でよ解凍推奨という事ですが冬場はもう少し時間が必要そうです。
同封されているレシピ通りに手順を進め薬膳香辛料の封を開けた瞬間、グッと香る良い匂いが!
一気に食欲をそそ...もっと見る
審査員

医食同源なぽかぽか鍋

by ぐるめうさぎさん(東京都・30代・女性)
総合評点
(5.0)
上品な箱と、シンプルなパッケージで到着。開けると、つくねに鶏肉2種、だしの鍋セットと作り方入り。早速冷蔵庫でゆっくり解凍して調理開始。食べる前から、鶏だしの良い香りが食欲をそそります。好みの濃さで調整できるだし、様々な大きさで楽しめるつくね、噛めば噛むほど旨味のある薩摩鶏、具材を入れてひと煮立ち。やわらかいももと歯ごたえのある胸肉は、ほろほろつくねとの対比が絶妙。野菜はキャベツと大根をチョイス。根...もっと見る
審査員

黒さつま鶏、美味しい!味が濃い!

by あずきるんさん(愛知県・20代・女性)
総合評点
(4.0)
鶏白湯スープと黒さつま鶏むね肉、もも肉、つみれ、薬膳スパイスがセットとして素敵なボックスに入って届きました。

黒さつま鶏を初めて味わったのですがまず、鶏白湯スープがすごく濃い!
黒さつま鶏の味がすごくでていてビックリしてしまいました。

薬膳のスパイスはお鍋で煮出して食べるときにだしていただきましたが、薬膳の味もしっかり感じられて嬉しかったです。

黒さつま鶏のもも肉とむね肉どちらも美味しかった...もっと見る
審査員

薬膳スープが魅惑の鶏しゃぶ!

by ♾Hanae♾さん(千葉県・30代・女性)
総合評点
(4.3)
おうちで簡単本格的な薬膳鍋が味わえるセットを鹿児島県産の黒さつま鶏のしゃぶしゃぶで堪能♪
黒さつま鶏のもも肉スライス、むね肉スライス、つくね、鶏白湯スープ、薬膳キットのセットで届きました!
出汁は解凍するとコラーゲンを凝縮してプルプルに。初めての薬膳鍋だから癖強めで苦手と感じたらどうしようと心配があったけど、ちょうどいい配合で薬膳の旨味がわかりました!
お肉は薄くスライスされているけどさっぱり、ジ...もっと見る
審査員

上品なお出汁に、旨味たっぷり鶏肉

by はつみさん(岡山県・40代・女性)
総合評点
(5.0)
もも肉、むね肉、つくね、白湯スープ、スパイスのパックがセットになっています。少し艶のある箱にも高級な印象を受けました。
オリジナルの白湯スープにスパイスのパックを入れて煮出したら、とても良い香りが漂います。
もも肉とむね肉は非常に薄いスライスで、今まで食べた鶏しゃぶの概念を、良い意味で覆しました。
旨味もたっぷりで、とても満足度の高い鶏肉でした。
山芋が入ったつくねも、フワフワで美味しくいただきま...もっと見る
審査員

薬膳が黒さつま鶏の旨みを引き立て美味!

by たいあやさん(鹿児島県・50代・女性)
総合評点
(4.9)
鹿児島県は黒鶏、黒豚、黒牛の産地です。
普段から美味しいお肉を食べ慣れている鹿児島県人としての評価です!
まず包装について。高級感あふれる箱に入っており感動!冷凍保持のための包装も完璧で、ギフト用には◎でした。
スープはトリの旨みを凝縮しており、白い綺麗なスープ。しかも全く臭みがありません。そこに八角をはじめとした薬膳を入れる事でヘルシー感とあっさりとした口あたりになっています。
主役のお肉ですが...もっと見る
審査員

自宅で本格薬膳の鶏しゃぶに舌鼓!

by りょこたろうさん(東京都・20代・女性)
総合評点
(5.0)
外食では食べたことのある薬膳鍋でしたが、自宅でこれほどクオリティの高い薬膳スープを味わえることにとても驚きです。

とっても高級感のある大きめの箱にプチプチに包まれて届いたので、開ける前のワクワク感も高まり、目でも楽しめました*
宅配でのプレゼントにもぴったりだと思います。

中にも作り方の詳細が入っていたので、初めてでも迷わず準備することができ、とてもスムーズでした*
袋の薬膳スープを鍋に開ける...もっと見る
審査員

初の薬膳鍋!なるほど美味!

by laicoさん(神奈川県・30代・女性)
総合評点
(4.5)
今回、初の薬膳鍋を体験させて頂きました。
まずは到着時の外装について。。。
しっかりとした高級感のあるお箱での到着で、ギフトにも良いと思いました。
作り方の説明書も分かりやすく、好印象でした♪

解凍については、記載の時間よりも少し長めの方が食しやすいかな?と思いました★

セットには、薬膳のパックとスライスのお肉、スープの素、つくね。となっているので、その他お野菜等の具材は用意する必要があります...もっと見る
審査員

食べるスープで鶏しゃぶ薬膳鍋

by Pao'zさん(神奈川県・50代・女性)
総合評点
(4.0)
シンプルですが、しっかりとした高級感のある箱に入っています。
箱を開けると、目に飛び込むのは黒さつま鶏と生産者さんの写真を載せたパンフレット。
作り手の顔が見える商品はどこか安心感があります。

裏面には食べ方が記載してあり、季節に合ったお好みの野菜や、追加で魚介類や豚肉などを加えてもおいしいとあります。食べる人数が多くなったり、食べ盛りのお子さんがいたりしたらうれしいフォローです。

薬膳キット...もっと見る
審査員

コラーゲン盛沢山!黒さつま地鶏の薬膳鍋♪

by kさん(東京都・30代・女性)
総合評点
(3.0)
家族四人(夫婦、5歳、2歳)でいただきました。

高級感のある箱に、下記5点が入っていました。
・簡単な説明書きのあるパンフレット
・出汁
・スパイス
・つくね
・薄切り肉2パック
パックが薄くて冷凍室の場所を取らないのが有り難いです。

冷蔵庫で1日かけて解凍し、野菜を用意して、書いてあった通りにお料理してみました。
パックから出したとき、出汁がコラーゲンたっぷりで、ゼリーのようにプルプル固まっ...もっと見る
1  2  3  >>
ショップサイトへ!
こだわりコメント
全ての商品をオリジナルギフトボックスにてお届けしますので、ご自宅用だけでなく、遠方にいらっしゃるご両親やご親族、大切な方へのギフトとしても喜ばれるかと思います。
落ち着いたグレーの和紙調の梱包箱にゴールドのブランドロゴのコントラストが、プレゼントの華やかさをぐっと引き立てます。
所在地:〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島7-11-51
TEL:0664597801
メディア掲載履歴
【2020年 11月号】外食産業専門のビジネス誌として日本最古の歴史を誇る「月間食堂」に掲載されております。
【2020年10月号】関西のトップグルメ雑誌であるmeetsに大阪の実店舗が紹介されております。
【2020年9月10日】コロナに立ち向かう外食産業企業として全国紙の産經新聞に取材掲載されました。
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審査員の方々による審査&レポートは、主観的な評価とコメントであり、商品の価値を客観的に評価するものではありません。あくまでも一つの参考としてご活用ください。 また、これらのレポートは、各審査員が評価した当時のものです。内容、金額等が現在と異なる場合がありますので、商品購入の際は必ず事前にショップページでご確認ください。
 
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