白銀の手打ちそば【桐箱入り】
柚子香
手打ちの生蕎麦の詰め合わせです。選び抜いた奥出雲産蕎麦の実を「石臼」でゆっくり挽いた蕎麦粉を、長年、京都の老舗で料理長を勤めた店主自らが丁寧に打ち上げました。純手打ちそばの、のど越しと風味を堪能できます。基本の「二八蕎麦」は、蕎麦の実を割らずに形を残したまま黒い殻を取り除く「丸抜きそば粉」、「抹茶そば」や「柚子切りそば」は蕎麦の実の中心に近い一番粉を使用。其々の味の違いを楽しめます。昆布と鰹の効いた蕎麦つゆと安曇野産、生わさびがセットになり、桐箱に入って届くので、自宅用にも、贈答用にも最適です。
たっぷりの沸騰したお湯で一人前ずつ湯がいていただきます。
生そばなので１分弱で、水を入れたザルとボウルに移しよくさらします。もう一度氷水につけて麺をしめます。
お付けしている麺つゆと生わさび、お好みで刻み葱や大根おろし、
また天ぷらや山芋等でお楽しみ下さい！
料亭の味が堪能できる極上蕎麦セット！
桐箱入りで高級感があります。
お蕎麦3種つゆ生わさびが入っています。
茶そばが一番気に入りました。
高級感のある桐の箱を開けるとお蕎麦3種そばつゆ2本生わさびが入っています。
お店の紹介の紙美味しいお蕎麦の湯がき方、ワサビのすり方の紙も入っていて安心です。ワサビをすっていい香りに包まれながら蕎麦を茹でました。
二八そばはそばの香りが濃く旨味甘味がしっかりあり柚子は上品なゆずの香りが漂っていて、茶そばは抹茶の風味と苦みが良いアクセントになっていてどれも喉ごし良くその上こしもちゃんとあって本当に美味しいです。鰹と昆布のきいたストレートタイプのそばつゆがたっぷりと入っていてどのおそばにも良く合いとても美味しくいただきました。
生ワサビの風味が良く全然辛くないのでたくさん入れて楽しめました。
とても高級感のあるおいしいお蕎麦のセットですのでそば好きな方への贈り物にいいなぁと思いました。
ビニールに入っていたので桐の箱はきれいでよかったですがそばつゆが結構こぼれだしていて残念でした。そばつゆの容器見直された方がいいと思います。
更新日：2021年12月17日
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