白銀の手打ちそば【桐箱入り】
柚子香
手打ちの生蕎麦の詰め合わせです。選び抜いた奥出雲産蕎麦の実を「石臼」でゆっくり挽いた蕎麦粉を、長年、京都の老舗で料理長を勤めた店主自らが丁寧に打ち上げました。純手打ちそばの、のど越しと風味を堪能できます。基本の「二八蕎麦」は、蕎麦の実を割らずに形を残したまま黒い殻を取り除く「丸抜きそば粉」、「抹茶そば」や「柚子切りそば」は蕎麦の実の中心に近い一番粉を使用。其々の味の違いを楽しめます。昆布と鰹の効いた蕎麦つゆと安曇野産、生わさびがセットになり、桐箱に入って届くので、自宅用にも、贈答用にも最適です。
たっぷりの沸騰したお湯で一人前ずつ湯がいていただきます。
生そばなので１分弱で、水を入れたザルとボウルに移しよくさらします。もう一度氷水につけて麺をしめます。
お付けしている麺つゆと生わさび、お好みで刻み葱や大根おろし、
また天ぷらや山芋等でお楽しみ下さい！
お蕎麦も桐箱も美しい
美しい桐箱にテンション上がります
2色のお蕎麦がきれい
二つのお蕎麦を味わえる贅沢！
とても美しい桐箱に入ったお蕎麦セットに心奪われました。
名前もカッコイイ！
二八蕎麦と季節の蕎麦（抹茶）が美しくて、密封パックを開けた瞬間ふわっとお蕎麦のいい香りがしました。
美味しいお蕎麦の湯がき方も同封されていたので、このお蕎麦の美味しい食べ方もわかりやすく調理できました。
昆布と鰹の効いた蕎麦つゆと、安曇野産生わさびも入っていて本格的！
蕎麦つゆはそのまま飲んでみても濃すぎず、後味良かったです。そばをつけてもしっかり味わえました。
生わさびって本当に辛くて美味しいんですよね〜摺っている時に涙が出てきました。
そのまま食べてみるとツンと辛かったですが、お蕎麦と食べると不思議とちょうど良い辛みでアクセントに。
大好きなそば湯も美味しかったです。
届いた翌日が賞味期限だったので、本当に良い手打ちそばなんだなと感じましたが、贈答する際は贈る側に届く日時を伝えておいた方がいいかもしれません。
桐箱は贈答用としては嬉しいのですが、自宅用だと処分する時もったいない気がするので、包装は簡易にしてお手軽になるとリピートしやすいです。
2人前×2だったので、2人だと2回に分けて食べなければならないのが気になりました。
また、一人前づつ湯がいた方がいいとあったのですが、そうすると一つ目のお蕎麦を湯がいた後のお湯を捨てることになるのがもったいないなと思ってしまいました。（とっておいてみたのですが、もったり固まってしまいました）
更新日：2020年10月24日
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この度はご丁寧なご感想誠にありがとうございます。
心より感謝申し上げます。
ご満足いただけたご様子嬉しく思います。
蕎麦湯までお楽しみいただきなかなか通でいらっしゃいますね。
「黄金の鯖寿司」も是非お召し上がりくださいませ。
自信を持ってお勧めします。
これからもどうぞ宜しくお願い申し上げます。
柚子香 木村敬宣拝