白銀の手打ちそば【桐箱入り】
柚子香

おとりよせネットの当選メールを頂いてから商品到着を心待ちにしていました！！

指定した日に冷蔵便で到着。
配達員さんから受け取った荷物は重量感たっぷり！！
早速段ボールを開けると高級感溢れる桐の箱。
中には綺麗な和紙に包まれた二八蕎麦と抹茶の二八蕎麦(各2人前）、蕎麦つゆ（2本）、安曇野産生わさび。
そして写真や絵付きの美味しいお蕎麦の湯がき方と生わさびのおろし方の説明書きが入っていました。
和紙を開けると店主さんが自ら打ち上げた本格純手打ちそば！！
ほのかな蕎麦の香りが漂い期待に胸が高まりました。

あまり生のお蕎麦を湯がいた事や生のわさびをおろした事が無く不安いっぱいだったのですが、丁寧な写真付きで大事なポイントは赤字で書かれてあり、又生わさびのおろし方もとってもわかりやすい説明と絵付きだったので一安心（笑）

この日のゆで時間は50秒との事で先に薬味とつゆの用意をしてスタンバイ。

まずは基本の二八蕎麦からそのまま頂きましたが、そばの香り、のど越し、そして歯ごたえも良く
抹茶の蕎麦はほのかな抹茶の香り・風味に後からくる蕎麦の香り、そして少しもちっとした違った食感！！
次に蕎麦つゆ・生わさびをつけて頂きましたが
昆布と鰹を贅沢に使って仕上げたそばつゆも、蕎麦の美味しさを更に引き立たせ、生わさびのつんとした辛さや香りも蕎麦との相性抜群で、まるで出来立て・打ち立てをお店で食べているような美味しさに主人も私もお箸が止まりませんでした（笑）
最後にそば湯で〆ましたが、とろっと優しい味に最後まで十二分に蕎麦の美味しさを堪能させて頂きました。

自分へのご褒美は勿論ですがお蕎麦好きの友人やお世話になった大切な方への贈り物にぴったりだと思いました。

驚いたことが4つ。

1.生そばって茹でる前はこんなに柔らかいんだ。
2.お蕎麦を茹でるのって早くて簡単、50秒。
3.香り、のど越し、歯ごたえが抜群に美味しい。
4.卸したての山葵はつんと辛いがお蕎麦につけると辛さが柔らぐ。

本当に自分で茹でたとは思えないくらいの美味しさに感動しました。今回は、二八蕎麦と柚子そばと抹茶そばのセットでした。食べ方もそのまま、山葵をつけて、麺つゆでとそれぞれ楽しめ、香り、のど越しが違い食べ比べるだけでも楽しかったです。

【二八蕎麦】細麺で香りがよく、角が立ったお蕎麦が出汁と山葵にぴったり合って、腰の強いしっかりとしたお蕎麦の主張がよくわかるシンプルながら美味しいお蕎麦でした。

【柚子切りそば】柚子の香りがとても強く、出汁につけずにそのまま食べるのが一番香りが楽しめました。蕎麦湯もこちらが一番美味しかったです。

【抹茶そば】色はとても濃いのですが、苦いということもなくとろりとしたのど越しのお蕎麦で食べやすかったです。

【生山葵】自分で卸すのも楽しくて、卸したての香りと辛味が素晴らしく、お蕎麦にぴったりでした。

【出汁】鰹の香りが高くまさにお店の味だなと思いました。

【説明書き】茹で方の説明書きが写真入りでとてもわかりやすく、その通りにやれば初めてでも上手に出来ました。
ポイントはほぐしながら入れる、再沸騰してからタイマーを押すの2点です。

消費期限が短いのも生にこだわっているがゆえ、美味しさに妥協はありませんでした。本当に美味しいものを食べたいのなら自分も合わせる努力が必要だなと思いました。

柚子香の「白銀の手打ちそば」、お試ししました！

こちらのセット、とても立派な桐箱に入って届きます。

本格的なお蕎麦を生のままお取り寄せできるところは少ないのでとても嬉しいですね。

賞味期限は届いた日の翌日になりますが、届いた日に食べられるようにオーダーするのがベストでしょう。

お蕎麦が大好きなゲストを自宅に招く時や年越しそば、贈り物等どうしてもちゃんとした美味しいお蕎麦を用意したい！という時にぴったりのセットだと思います。


セット内容は

・二八そば
・柚子そば
・抹茶そば
・つゆ(ストレート)
・生わさび(安曇野産)

で、お蕎麦は各一人前。
この時期なので二八には【新物】のシールが…嬉しい！

生蕎麦の鮮度を守るため、厚手のキッチンペーパーとラップで包んだものを種類ごとに個包装してあります。
茹で方やわさびのおろし方の説明もちゃんと入ってますよ。

美味しく３種食べ比べをするため、順に茹でて冷やして盛るのを可能な限りスピーディーにこなす脳内シミュレーションを数回してお蕎麦屋さん気分で頑張りました笑


盛り付けてみると３種のあい盛り、なんと贅沢なこと。
自分で用意したのはねぎだけです。


まず二八、とても美味しいです！

想像以上にフレッシュ、蕎麦自体の味が濃い！
こしがあって舌触り・喉越しなめらか。

そしてつゆのお出汁が濃厚！
すすった瞬間から後味まで華やかなお出汁の香りと旨味に包まれる、幸せです。

蕎麦とつゆの味わいが相性抜群でとても洗練されていると思いました。
もちろんわさびを効かせてもまた美味しいですよ。


お次は抹茶、これも美味しいです！

茶葉の色・香りだけでなく旨味まで感じられる味わいになっています。

蕎麦と抹茶の風味が合わさった繊細な味わいは食べすすめるごとに止まらなくなりますね。


そして柚子、これすごかったです！

想像以上にパッと華やかで、きゅんっとした果汁感とはじける香りが印象的で美味しいす。

これだけ柚子が前面に出ているのに押し付けがましくないというか…人工的な香りじゃないからでしょうね。
これは誰かに教えたくなります。


３種類ともすごくフレッシュな味わいですが、変わり蕎麦２種に関しては薬味なんて邪魔！って思うぐらい風味豊かでしたね。

夫と２人だったので１人分が1.5人前の大盛り状態でいただきましたが、夢中でぺろりと食べきってしまいました。


あとは生蕎麦ならではのお楽しみと言えば蕎麦湯、大量のお湯で茹でましたがちゃんと良い濃さのものができました。

とろりいい風味、蕎麦の香りの中に時々ごくほんのりと柚子の存在が。
３種類を順に茹でた蕎麦湯は初めてでしたが、これもまたいいですね。

こんな感じでセットの全てを美味しく堪能できました。


お蕎麦が好きな全ての方に味わってほしい本当に美味しいお蕎麦のセットだと思います！

高級感のある桐箱が届きました。中には、二八蕎麦、変わりそば（抹茶）、麺つゆが並んでいて、その上に安曇野産生わさび、とても丁寧なお蕎麦の湯がき方、商品案内が綺麗に入っていました。冷蔵で賞味期限が翌日までなので、届いたらすぐ食べるイメージです。

二八蕎麦、変わりそば、それぞれ二人前ずつ湯がきたいところですが、美味しい湯がき方の説明書きには、3Lのお湯で一人前ずつ湯がくとあったので、一人前ずつ4回にわけて湯がきました。美味しくいただくためですが、少し大変さはありました。

湯がき上げると、二八蕎麦も変わりそばもいい艶を出しています。変わりそばは濃い抹茶色で、茹でる前から抹茶のいい香りがしました。

まずは、二八蕎麦を何もつけず食べてみると、蕎麦の風味を感じる優しい味。お蕎麦だけで何もつけなくても十分美味しいです！わさびと麺つゆにつけて食べてみると、出汁との相性がよく、箸が進みます。とても美味しかったです。

変わり蕎麦も何もつけずに食べてみました。しっかりした抹茶の味わいを実感できます。こんなに抹茶を味わえるお蕎麦は初めてで、美味しかったです。

二八蕎麦も変わり蕎麦も、ちょうどいい歯ごたえで、のどごしも良かったです。

事前に生わさびを卸し金で擦っておきました。卸していると生わさびのほんのりいい香りとともに、生わさびの刺激で涙が出てきました。ピリッと辛めなのかと思いきや、お蕎麦と麺つゆと合わせると辛すぎない味わいでした。

麺つゆは嬉しいくらいにたっぷりありました。希釈タイプではなくストレートタイプ、鰹と昆布の効いた旨味たっぷりの出汁で、麺つゆにちょうどいい濃さです。お蕎麦と相性抜群で美味しかったです。

最後に蕎麦湯を楽しみ、お蕎麦を堪能しました。

打ち立ての本格的なお蕎麦が自宅で食べられるのは貴重で特別感があって良かったです。お蕎麦好きにはお勧めです。贈答としても魅力的な商品ですが、賞味期限が受け取りから2日ほどしかないのが少し難点で、確実に受け取ってもらう必要があるので、受け取る側に少し負担があるかなと思います。

柚子香さんの【白銀の手打ちそば　桐箱いり】を頂きました。
当日は立派な桐箱に入ってお届けされました。
箱をあけると蕎麦3種とめんつゆ、生わさびのセットに、蕎麦のゆがき方・わさびのおろし方の説明書が添付されています。

蕎麦は1種類ずつパッケージされており、1袋は180〜200g。これが約1人前だそうです。

今回実食させていただいたのは、二八蕎麦、抹茶蕎麦、柚子蕎麦の3種類。
どれも細めのタイプで、生なのでとっても柔らか。
これを茹でていくと、蕎麦屋さんで食べるようなコシのある蕎麦になります。

たっぷりのお湯を沸かして、蕎麦を1束ずつ50秒茹で調理しました。

▼二八蕎麦
蕎麦粉の味わいをしっかり楽しめ、適度な歯ごたえがありのど越しも良いです。
つゆにサッとくぐらせて食べるとより一層風味が増しました。



▼抹茶蕎麦
茹で上がると鮮やかな緑色に変化します。お茶の味わいがしっかりと感じられました。生わさびとの相性が最高です。

▼柚子切り蕎麦
袋を開けた瞬間から爽やかな柚子の香りが。ミョウガやネギなどの薬味との相性も良いです。
蕎麦湯も柚子の香りで最後まで爽やかです。



めんつゆは少し濃いめですが、出汁の風味がしっかり感じられる美味しいつゆです。

さらに、特に嬉しかったのが、生わさびが1本まるごと付いてくること！
おろしたての生わさびは香りが良く、それほどキツイ辛さもないので、つゆや蕎麦の味をより一層引き立ててくれました。
そして、
とろとろの本物の蕎麦湯が楽しめるのも最高です。つゆと一緒に飲み干しました。

消費期限が短いですが、その短い時間だからそこそ、おうちで本格蕎麦屋のクオリティが出せるのだと感じました。
自分で簡単に茹でられて、打ち立てのお蕎麦屋さんの蕎麦が食べられるなんて、とっても贅沢！
異なる3種の味わいの蕎麦を楽しめる点でも、大満足のセットでした。

ご家族でもお楽しみいただけると思いますので、ぜひ天ぷらや薬味を用意して楽しい時間を味わってください。
蕎麦好きな方へのプレゼントにもおすすめです。(消費期限の予告は忘れずに！)

大好きな日本蕎麦のお取り寄せ、大変楽しみにしておりました。
贈答品にふさわしい桐箱に入っていました。
お蕎麦二種類とめんつゆ、生わさびと丁寧なゆがき方、わさびのおろし方の説明書が入っています。
お蕎麦は細めでほろほろと柔らかく、お店で打ったそのまま。賞味期限50時間というのがよくわかります。
説明書き通りにお湯を用意や、氷水を用意してタイマーでしっかり計ってゆがきました。
香り喉ごしも素晴らしく、お店のお蕎麦が出来上がりました！
茶そばの風味もたっぷりで二種類の違いがはっきりわかりました。
めんつゆは鰹や昆布などの旨味たっぷりでとても美味しく、生わさびがついているのもやはり嬉しいです。
二人前が二種類なので、しっかりボリュームもあります。生そばをお腹一杯食べられるというのもある意味贅沢ですね。
そして何より感動したのは、お店のままな蕎麦湯が！市販のお蕎麦をゆがいてもこんなにとろりとした本物の蕎麦湯は出来ないので、たっぷり楽しめたのが凄く良かったです。
お蕎麦で5000円は少々お高い？と思っていましたが、このクオリティが家でいただける満足感を考えるとお得なのかもと思えました。

とても美しい桐箱に入ったお蕎麦セットに心奪われました。
名前もカッコイイ！

二八蕎麦と季節の蕎麦（抹茶）が美しくて、密封パックを開けた瞬間ふわっとお蕎麦のいい香りがしました。
美味しいお蕎麦の湯がき方も同封されていたので、このお蕎麦の美味しい食べ方もわかりやすく調理できました。

昆布と鰹の効いた蕎麦つゆと、安曇野産生わさびも入っていて本格的！
蕎麦つゆはそのまま飲んでみても濃すぎず、後味良かったです。そばをつけてもしっかり味わえました。
生わさびって本当に辛くて美味しいんですよね〜摺っている時に涙が出てきました。
そのまま食べてみるとツンと辛かったですが、お蕎麦と食べると不思議とちょうど良い辛みでアクセントに。
大好きなそば湯も美味しかったです。

高級感のある桐の箱を開けるとお蕎麦3種そばつゆ2本生わさびが入っています。
お店の紹介の紙美味しいお蕎麦の湯がき方、ワサビのすり方の紙も入っていて安心です。ワサビをすっていい香りに包まれながら蕎麦を茹でました。
二八そばはそばの香りが濃く旨味甘味がしっかりあり柚子は上品なゆずの香りが漂っていて、茶そばは抹茶の風味と苦みが良いアクセントになっていてどれも喉ごし良くその上こしもちゃんとあって本当に美味しいです。鰹と昆布のきいたストレートタイプのそばつゆがたっぷりと入っていてどのおそばにも良く合いとても美味しくいただきました。
生ワサビの風味が良く全然辛くないのでたくさん入れて楽しめました。
とても高級感のあるおいしいお蕎麦のセットですのでそば好きな方への贈り物にいいなぁと思いました。

高級感たっぷりな大きめの木箱に入って届きます。
つゆが2つと普通の二八蕎麦と抹茶の二八蕎麦の2種が2人前ずつ入ってます。
麺はお蕎麦にしては結構細めなので、茹で時間は50秒とかなり短いです。
作り方の紙が同封してあり、「湯がきたてが1番美味しい」「一人前ずつ茹でる」と美味しくできるとのことでしたので、お湯を沸かしている間に、つゆ、薬味、氷水など準備しておくと湯がきたてが食べられます。
どちらもつゆなしでも食べられるくらいお蕎麦の味がしっかりして美味しいです。50秒という茹で時間が絶妙で、細麺だけどちょうどいい歯応えです。口に入れる前にお蕎麦の香りがふわっとしてきます。抹茶の方はお蕎麦の香りと抹茶の香りが合わさって、普通の方とはまた違う感じが楽しめます。

生わざびも最高です。実際に安曇野で生わざび食べたことありますが、それと変わりないくらい香りも味もしっかりしてます。

2種の蕎麦を、
1、そのまま
2、おつゆ
3、安曇野わざび
4、その他薬味
5、蕎麦湯
と楽しみ方が沢山あって本当に最初から最後まで美味しくいただけました。

高級感のある桐の箱を開けると、麺つゆ・二八そば・二八茶そばがそれぞれ素敵な箱や包み紙に入っていて、とっても華やかな感じ。
この時点ですごく幸せな気分になりました。

そして箱のふたの部分に消費期限のシールが貼られているのですが、そこには日にちだけでなく、なんと時間までも書かれていていました。
生そばなので消費期限が製造後50時間というのはHPを見て知っていましたが、ここまで細かく書かれてるとは思わず、ビックリしつつもとても安心感がありました。

麺つゆがセットになっているだけでも嬉しいのに、こちらは安曇野産生わさび付き！！
（生わさびのおろし方が書かれた用紙が同封されているので、おろしたことがない方もご安心を）

消費期限が短いので早速食べることに。
美味しいお蕎麦の茹で方が写真付きで書かれた用紙も同封してあるので、生そばを茹でたことのない私でもちゃんと茹でられました♪
（コツの部分が赤字に。ショップさんの心遣いが嬉しい！！）

茹でたてを食べてみると、しっかりとした歯ごたえ。これは出雲そばの特徴だそうです。
でものどごしもいいです。そばの香りも良く、とっても美味しい♪
生わさびのツンとした辛みがアクセントになって、食べる手が止まらなくなります（笑）

変わり蕎麦の茶そばは、抹茶の香りと味もよくこちらも美味しい。
私的にはこちらの茶そばの方が好みでした。

そしてセットの麺つゆがこれまた美味しくて、このお蕎麦のうま味をさらに引き立ててくれている感じです♪

家で食べているのに、まるでお店で食べているかのようで至福のひと時でした。
そば好きの旦那さんも大満足！！

見た目的にも味的にも「贈り物にピッタリ！！」なんですが、ちょっとネックなのは消費期限の短さ。
配送の関係もあり、届いた翌日で期限が切れてしまう感じなので、その点をしっかり説明できる相手出なければ贈れないのが残念です。

桐箱に入っており、ずっしり重厚感がありました。もし贈られた側の気持ちになったら、ワクワクするくらいの箱でした。
開けると生ワサビとお蕎麦2種類(二八蕎麦・抹茶蕎麦)、そしてたっぷりのつゆ。丁寧な写真付きの説明書きがあったので、主人でも作ることができました！また生ワサビは家ではあまり使わないので、砂糖を使うことなど詳しい説明書きがあって良かったです。
特に感動したのは「今日の茹で時間は50秒」と記載されており、時間の部分が手書きだったので気候やその時の蕎麦粉によって違うのかな？と思いました。美味しいお蕎麦を食べて欲しいというお店の気持ちが伝わりました。

たっぷりのお湯でサッと湯がいて、冷水と氷水で。即食べてみました。まずはつゆにつけずに。抹茶蕎麦は最初に抹茶の風味が広がり、鼻から蕎麦の香りが抜けます。歯応えも十分。続いて通常の蕎麦も蕎麦の香りが濃い！と感じました。
つゆにつけると、蕎麦が絡まりつるつるつるっと口の中に。喉越しも最高で、美味しかったです。生ワサビもいいアクセントで、スッとワサビが鼻を抜けて蕎麦の風味と合わさりよかったです。これなら蕎麦好きの両親にも贈れるかもと思いました。ちなみに私の好みは抹茶蕎麦の方でした。

そしても蕎麦に打ち粉がふんだんに付いていたので、いつもはやらない蕎麦湯も飲んでみました。優しい味わいでトロットロッ！ホッと落ち着く味でした。食べ始めから、食べ終わりまで最高のお蕎麦セットでした。

まず、届いた箱や包みから高級感が漂い、それを見ただけで期待が高まります。

二八そばは、蕎麦の香りと歯応えがしっかりあり、さすが打ちたて生そば！
茶そばは、抹茶の風味が優しく、まろやかな喉ごし。
子供達も「美味しい〜！」と大喜びでした。
付属のめんつゆも、しょっぱすぎることなく、出汁香るとても美味しいつゆでした。
そして、お蕎麦はもちろん、嬉しいのが生ワサビ。
擦りたてのわさびは、お蕎麦の美味しさをさらに引き立ててくれます。
数ある通販でも、生ワサビ付きのお蕎麦はなかなかないですし、それだけでも贈答品としたら喜ばれそうです。

また、本当に美味しくて感動したのがそば湯！
超濃厚なそば湯は締めに最高で、一口飲んだ瞬間「うわ〜っ！」と声が出てしまったほど。これまた子供達も「何これ！濃い〜！」と大絶賛。
最後までとっても美味しくいただきました。

自宅でいただくには、ちょっと高価かなと思いますが、贈答品としてはお勧めできるとても素敵な商品だと思いました。

立派な木の箱で届きますので、わぁ、豪華なお蕎麦セットが届いたぁと、かなりテンションが上がります。
箱を開けると、生のワサビにつけ汁に、3色お蕎麦が一つずつ綺麗にパックされています。
生のワサビなので、すりおろすといい香り。
『生ワサビのおろし方』と書かれた紙が同封されてきますので、今まで生ワサビなんておろした事ない！なんて方も大丈夫です。親切ですね。
お蕎麦をさっと茹でて冷たい水でさっとしめ、口に入れれば、贅沢な生ワサビの香りと相まって贅沢なお蕎麦時間を楽しめます。
抹茶は噛んでいくと、抹茶の香りとほんのり抹茶の苦味が口に広がります。
柚子は柚子の香りがたち、良かったです。
二八そばは安定の美味しさ。ツルツルと喉越しよく食べられます。子供はやはり、プレーンの味がお好みだった様で、美味しい！と食べてました。
つけ汁は甘過ぎず、出汁がよくきいていて私好みでした。最後に蕎麦湯も楽しんで、ご馳走様でした。

茹で時間が50秒と茹で方にうまくできるか不安でしたが、同封の説明書通りに作ったら本格蕎麦屋さんの味でした。このおいしさのためなら多少面倒な茹で方も納得できます。
付いてきた汁も本当に美味しかった。
本わさび付です。やっぱり本わさびは擦りろしてすぐの香りがばつぐんにいいです。つけ汁にもバッチリあいます。
茶蕎麦の歯応え、そばののど越しどちらも美味しくどっちか選べないほどどちらも美味しかったです。
そしてなにより蕎麦を茹でたあとの蕎麦湯が最高です。とろんとして蕎麦汁で割って飲むと最後にまたお楽しみが。本当に美味しかった。
私の腕でも説明書通り煮つくれば、本格蕎麦屋さんのようなお蕎麦が家で食べられたことに感激です。

美味しかったぁ！家族全員が口を揃えて、堪能したのが、白銀さんの手打ち蕎。
お蕎麦が届く日は家族全員が揃って食べれるよう、旬の野菜の天ぷらを作り待機。
待ちに待ったお蕎麦が届くと、梱包段ボールの中から桐の箱がお見えし、思わず「ほぅ」のため息。
今回、柚蕎麦2人前と抹茶の蕎麦の2人前、蕎麦つゆ2本と生わさびのセット。
桐の箱を開けると和紙に丁重に包まれたお蕎麦を見て、2回目の「ほぉ」。
美味しいお蕎麦の湯がき方に、生わさびのすり方など、写真や絵で説明されており、わかりやすかったです。

いざ湯がきへ❗️熱熱のお湯に、50秒くゆらせ、10秒流水ですすぎ、氷でしめて出来上がり。簡単にしかもすぐ出来て、家族もビックリ！していました。

柚の蕎麦
・10代　もちもちで細いうどんみたい、これ美味しい！
・40代　歯応えと喉越し、又柚のほんのりした香りが上品
・70代　蕎麦も美味しいが蕎麦つゆも美味しい！

抹茶の蕎麦
　我が家はみんなこちらが好みでした。
　抹茶のほんのり風味にこちらも弾力があり、このもちもちは人を幸せにします。

生わさび
　すっと引くからみに、また、砂糖をつけると辛味がまして　美味しかったです。

皆夢中でお蕎麦を食べ、天ぷらを食べていない事に、後から気づいたくらいでした（笑）