越前本流 辛味八割そば (8番麺線) 生麺3食・具材付き
越前そばの里

予定どおり、クール宅急便で配達されてきました。
すごく楽しみにしていたんです！
前に福井を旅した息子が、「越前おろし蕎麦」が美味しかった～と言っていて、福井に行ったら、絶対食べようと思っていたんです。
私も行ったことはあったのに、迂闊でした…。それが自宅で食べられる！

高級感のあるパッケージに包装、これだけでテンションが上がります。
箱を開けると、越前蕎麦だけでなく、蕎麦を楽しむための至れり尽くせりのラインナップ。

中でも目を引くのは「辛味大根」。
こだわりのお蕎麦につゆ、これにはこれをというお店のこだわりが見えるようです。
自分でおろして、フレッシュなものを味わってくださいという感じですね。

福井の名物「越前おろし蕎麦」を味わうために、上に乗せる「鰹節」、それに「越前塩」までついていました。
蕎麦を味わうための体験まで一緒に入っているようです。

創業９０年の武生正麺さんのこだわりは、直営農場の「福井在来種」の蕎麦の実から始まります。
香りのよい蕎麦のため、まるごど挽いた「焼きぐるみ」、じっくり低速石臼挽きが特徴です。
そして、新鮮なうちに打たれた麺だからこその風味がたまりません。

麺を見ていると、ちょっと黒っぽい蕎麦の実本来の色。
極太の平打ち麺の八割そばです。
この辺も特長ですね。

まずは、やっぱり「越前おろし蕎麦」を作ってみました。

茹で時間４分、コシがあるもっちりしたお蕎麦が出来上がり！
茹でている間から、いい香りがしましたよ。
大根おろし、鰹節の上からつゆをぶっかけます。

まず、越前塩で、お蕎麦本来の味を楽しみました。
これがまた美味しい！
蕎麦の風味をより感じることができ、お塩も美味しいんです。
やっぱり大根おろしと一緒に食べると格別です。
この大根、ぴりっとしながらも旨みがあり、この組み合わせは最高ですね。
もっちりと食べ応えがあり、ほかのお蕎麦とは違う味わい。
とても美味しいです。

そして、「かけそば」にもしてみました。
温かいお蕎麦も風味がよく美味しいですよ。
上には一緒に入っていた「柚子七味」をかけました。
結構たっぷり入っていて、これがとっても気に入っています。
かけた途端、柚子の香りがふわっと広がってお蕎麦の美味しさを引き立てます。
残りは器に入れて、いろんなものに使っていますよ。

福井の風土を楽しむ。
福井のお蕎麦の食べ方を楽しむ。
そんな体験も一緒に味わえるものになりました。
贈り物にしても、話題が弾みそうです。