わりした付き 松阪牛肩ロースと切り落としの食べ比べセット
特選松阪牛専門店やまと
松阪牛専門店の「肩ロースと切り落としの食べ比べセット」です。A5等級の松阪牛「肩ロース」。肩ロースは肉質の優れた「赤身肉の良さと霜降り肉の両方の良さを兼ね備えた部位」と言われており、肉と脂のバランスのとれた牛肉の王道を堪能できます。松阪牛の贅沢な切り落としは、すき焼きにすれば最高の旨味を引き出し濃厚な味わいを楽しめます。相性抜群の割り下付きです。その他、焼肉や牛丼など、さまざまな料理に活用できます。松阪牛の旨味を堪能できる逸品。年末のご馳走や冬のギフト、お祝いおすすめです。
柔らかくとろける食感とともに、上質な牛肉の甘みが口いっぱいに広がります。
誰もが大満足する極上肉セット！
開封してみて
お肉の状態
すき焼きでいただきました
◆届いた時の感想
冷凍便で届きました。箱は上品な黄色に紋のデザインがあしらわれ、さりげない高級感があります。開封すると牛の品質証明書が入っていて、優れた肉質であることがわかります。また、解凍の仕方や調理の仕方が書かれた説明書もあり、わかりやすいです。
肩ロースは竹の皮に包まれいます。薄切りのお肉が1枚ずつフィルムで包まれていて、広げるととても大きなサイズでびっくりします。
切り落としは2つに分けてビニール包装されているので、食べる分だけ解凍できるのがありがたいです。
◆食べてみて
半日ほど冷蔵庫で解凍し、すき焼きにしました。関東風に表面を軽く焼いて、付属の割り下をかけ、いつもより上等な卵でいただきます。
サシの入り方が芸術的な肩ロースは、とても柔らかく繊細な味。上品なコクがあり、脂はくどくなく、さらっとしています。焼いた風味も良く、一口の満足度がかなり高いです。
切り落としにも美しい霜降りの部位も入っていて、肩ロースに劣らない品質です。小さすぎない食べやすいサイズなので調理もしやすいです。
白菜、ネギ、椎茸、エノキ、しらたき等の野菜を入れて、割り下を追加投入。
お店こだわりの割り下が、肉の風味を損なわず味を引き立てます。肉の旨味が染み渡り、野菜もたくさん食べられました。
翌日はしゃぶしゃぶにしました。
1日冷蔵庫に置いていましたが、お肉はドリップも出ず美しいままでした。
肩ロースを湯通しすると、とてもふっくらとした食感になります。ポン酢との相性がとても良く、肉本来の味の良さと脂の甘味が感じられます。
切り落としは程よい弾力があり、ゴマだれとの相性がよく、しっかりとした肉質を味わうことができました。
スープには肉の旨味が溶け込んでいるので、シメのうどんまで絶品でした。
さすが松阪牛！くどくなく繊細な味ですので、年配の方にも食べやすい上品なお肉です。また、切り落としの量があるので、お腹いっぱい食べられ、若い世代も大満足。幅広い世代に喜ばれるセットだと思いました。
年末年始の贈り物など、これからの季節にとても良い商品です。
更新日：2021年11月15日
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