熊野牛すき焼き懐石(約2～3人前)
Meat Factory

いつもの宅配便のお兄さんがクール便で届けてくれました。
今日届いたのは、Meat Factory様の
熊野牛すき焼き懐石(約2～3人前)です。
届いた段ボールを開けると黒のしっかりした箱が入っていました。
中を開けると100ｇづつに小分けにされ肩ロース、モモ薄切り、バラ薄切り　3品
綺麗な容器に部位別にわけていれてあります。
これだけみても贈答品に向いていると思います。
家庭では何かの記念日や嬉しいことがあった時などにおとりよせするといいのではないのでしょうか。
早速、解凍してすき焼きパーティを始めたいと思います。
解凍するときは必ず冷蔵庫でなさった方が良いですよ。
何故かというと室温では肉のドリップが全部でてしますからせっかくの美味しさが全部逃げてしまうということ。せっかく頂いたのでおいしさ万全の体制といかないとですね。

わが家はすき焼きは関東仕立てではないので割り下はつかいません。
シンプルに砂糖と醤油で・・・それに我が家流では牛乳を入れます。お肉が柔らかくなって美味しいくなるのですよ。
え～っと思われる方もいるかもしれませんが、本当においしいから皆さんやってみてください。私は、安いお肉の時はいつもこの方法で・・・・・・

今日はショップさんのおすすめの食べ方で進めていこうと思います。
ご親切に作り方が明記された文書が入っていました。
改めてすき焼きの美味しい作り方を学べました。
脂は牛脂がはいっていたのでそれを使用します。
鍋に牛脂を溶かし、お肉を加え、砂糖と醤油をまわしかけて焼きます。まずは何もつけずにそのままで
肉の本来の甘さを感じることができます。美味しい～～
その後、溶き卵をとろりとつけて、より甘さを増したお肉を口に頬張ってください！
それから、野菜を加えます。水分がよくでる白菜を中心に糸こんにゃく、豆腐、春菊もいれて・・・・・・ぐつぐつ似ていきます。野菜に熊野牛の旨みが染みて美味しい～～
最後にしめは冷凍うどんを加えて煮て食べる。
これがお肉の煮汁と野菜から出ただし汁で煮るからとっても美味！

☆お肉食べ比べしました。
☆肩ロース　ミディアムレアで食べてみましたけど赤身と脂身のバランスがよく、お肉がふっくらとしてとろけそうでうす。
☆バラ肉　一見しつこそうに思えるけど、食べればわかる。
脂みが甘みがあって美味しい。こちらもとろけそうです。
脂みがさっぱりしてるからいくらでも食べられる。
☆もも肉　ももだと聞いただけで一見堅そうにぱさぱさしてるように感じる方もいらっしゃいますが、肉の質がちがうからそうではなく噛み応えがよく、嚙む事に肉汁がじゅわ～しゃわ～
3種類とも、私が今まで食べたお肉ランキングにすると第一位にも匹敵するおいしさでした。
また、機会がありましたら是非お取り寄せと思いました。

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