熊野牛すき焼き懐石(約2～3人前)
Meat Factory

熊野牛は和歌山のブランド牛で、Meat Factoryさんがこだわりをもって月齢や部位を厳選しているお肉です。
今回ははじめての熊野牛で、すき焼き用のお肉、内モモ・バラ・肩ロース300gを食べてみました。
しっかりとダンボールに梱包されていて、素敵な入れ物に入って届きました。
お肉は冷蔵庫で自然解凍させて、野菜などは長ネギ、玉ねぎ、しらたき、春菊、豆腐、しいたけをいれました。
北海道に住んでいて、すきやきは関東風しか食べたことがなく、熊野牛は和歌山県のお肉ということで初めて関西風で作ってみました。
野菜の水分でお鍋ができるのは不思議な感覚でしたが、味はとってもおいしくて関西風も好きになりました。
すき焼き鍋を持っていないのでブルーノの鍋を使って作ってみましたが、はじめての関西風でもわりと上手に出来ました。
お肉は3種類あり、肩ロースは1枚がとても大きく、焼いた時の脂身がとても甘く、口に入れるととけてしまいます。
ももは肩ロースやバラよりも肉厚で、固いのかと思いきやとても柔らかかったです。味は脂身が少ない分さっぱりと食べられます。
バラは肩ロースよりも脂身が少ないですが、甘みは肩ロースと同じくらいで、いつも食べているバラ肉とは格段に違いました。
お肉はどこの部位も美味しくて、くどすぎない脂身でほどよい甘みがあり何枚でも食べられそうでした。そしてなんといってもお肉が大きいんです！大きいお肉ってテンション上がりますよね。
今回のセットは1つのお肉に3〜4枚なので2人でちょうどよかったです。
個人的には肩ロースが一番美味しかったです。
しめに残りの卵で卵かけご飯をするのがおすすめとサイトで見かけたのでやってみました。お肉の旨味がつまった卵が美味しすぎてご飯をおかわりしたくなりました。
鍋にはうどんを入れましたが、そちらもたれがしみて美味しかったです。
贈り物にもってこいですし、自宅でちょっと贅沢なご飯のときにも良さそうです。

"Meat Factory様"の熊野牛すき焼き懐石(約2〜3人前)のモニターをさせて頂きました。
3つの部位が100gずつ分けて入っていました。
【 肩ロース・バラ薄切り・モモ薄切り】
⚫︎それぞれの部位がわかるように名札がついている
⚫︎熊野牛認定証がついている
⚫︎容器も高級感がある
贈答品として使いたい一品でした。
私は今回、関東風すき焼きとして頂きました。
肩ロースは、脂がのっていて口の中でとろけ幸せ広がる味でした。
モモは食べごたえはあるけれど、固すぎず満足感がありました。
バラは、老若男女1番人気でした！脂と赤みがバランスよく、程よく柔らかかったです。
贈答品としてこれから使わせて頂きたいと思います。
素敵なご縁をありがとうございました。

□はじめに□
3種類の部位の中でも肩ロースが感動レベルです！主人が笑いながら「溶ける！これ凄いよ、本当に凄いよ！すき焼きにしたのが勿体なかった。卵無しで一投目に食べたかった。」と言うほど。
すき焼きにはバラが1番合っていると思います。もちろん他の部位も美味しいです！(感想は後ほど)
一緒にいくつもパンフレットが入っていて、愛情込めて大切に育た熊野牛だと伝わってきます。また熊野牛認定証も入っていて厳しい審査を通った特別な牛だと分かります。
LINEを使ってクーポンの配布もしていて、高級品ですが身近に感じました。

□試食□
立派な箱を開けるとキラキラ輝く素敵なお肉が…！解凍方法や焼き方など丁寧に写真つきの説明が入っています。1日冷蔵庫でゆっくり解凍後、常温で10分で解凍完了なので手順は簡単です。
脂身の少ないモモ→バラ→肩ロースの順で頂きました。都度新しく調理し、具材はネギ、椎茸（どんこ）、にんじん、白菜、糸蒟蒻、焼き豆腐です。蒟蒻は肉を硬くすると聞いた事があるので、離して入れました。
タレは市販のものです。

□モモ□
すき焼き用で薄くてもシッカリお肉感！
肉のうまみが強くて、脂身少なめなのに甘さを感じます。タレに負けない甘さです。
若干焼き過ぎてしまいましたが、それでも美味しく頂けました！

□バラ□
脂身がのって、つるんっと食べれます！すき焼きとの相性が1番良かったです◡̈
肉の味がタレにも染み出て他の野菜も豆腐も美味しくなりました。
バラはもっと脂っこいと思っていたのですが、とても甘くてしつこさがありません。
ギュッと引き締まったバラです。
他の牛のバラだと、1枚で脂のパンチがキツかったり、焼くともっと脂が出ます。

□肩ロース□
冒頭で触れた通り、1番驚きがあった部位です。3種類で1番最後に食べたので、主人は最初にタレ無しで味わいたかったようです。
それほど感動の舌触りでした！トロッと溶ろけてホロッとほどけます。
脂身が多めの他の牛と比較しても、ずっと食べやすいです。不思議と脂が胃にもたれる感じがなく軽いです。
2歳の子供の勢いが1番凄く、食べやすかったようです。(普段小食すぎて心配なのに、次々と食べてました。)子供にも食べやすいように実は別に豚肉も用意していたのですが、比べられない程の食べっぷりでした。

□まとめ□
熊野牛レベルの肉はスーパーでは絶対に買えません(売ってません。)
脂がよくのってツルンっトロッと軽く食べれたのですが、とはいえ脂が苦手な方もいらっしゃると思うのでその時は山葵を少し添えるとグッと食べやすくなります。
贈り物としても十分すぎる素敵な品で、自分へのご褒美としても最高すぎる品です。家族一同すっかりファンになりました！

子供の食欲が熊野牛によってブーストして(勢いずいて)野菜や豆腐、ご飯もよく食べていてそれも感動でした◡̈

先ずは開けた時の高級感。わあーってテンション上がりましたね。
そして 認定証も入ってるんですねぇ
だから安心してお使い物に出来ますね
3種類のお肉が入っているので食べ比べが出来ます
しかも【大きい】全部食べ終えた時にはお腹一杯になりました
成人女×1名 男×2名で頂いたんですが女性のみや子供・若しくはシニアの方なら4人で充分すぎる量かと思います。
肩は牛の味が濃くバラはすき焼きに最適の脂でモモは柔らかく美味しかったです。
私的には この順で頂けば良かったと思いました。
送料無料っていうのもお取り寄せや通販サイトにはかなりの魅力ですよね
かなりというか私的には【必須】です
米沢牛より安いのがよい（笑）。

いつもの宅配便のお兄さんがクール便で届けてくれました。
今日届いたのは、Meat Factory様の
熊野牛すき焼き懐石(約2～3人前)です。
届いた段ボールを開けると黒のしっかりした箱が入っていました。
中を開けると100ｇづつに小分けにされ肩ロース、モモ薄切り、バラ薄切り　3品
綺麗な容器に部位別にわけていれてあります。
これだけみても贈答品に向いていると思います。
家庭では何かの記念日や嬉しいことがあった時などにおとりよせするといいのではないのでしょうか。
早速、解凍してすき焼きパーティを始めたいと思います。
解凍するときは必ず冷蔵庫でなさった方が良いですよ。
何故かというと室温では肉のドリップが全部でてしますからせっかくの美味しさが全部逃げてしまうということ。せっかく頂いたのでおいしさ万全の体制といかないとですね。

わが家はすき焼きは関東仕立てではないので割り下はつかいません。
シンプルに砂糖と醤油で・・・それに我が家流では牛乳を入れます。お肉が柔らかくなって美味しいくなるのですよ。
え～っと思われる方もいるかもしれませんが、本当においしいから皆さんやってみてください。私は、安いお肉の時はいつもこの方法で・・・・・・

今日はショップさんのおすすめの食べ方で進めていこうと思います。
ご親切に作り方が明記された文書が入っていました。
改めてすき焼きの美味しい作り方を学べました。
脂は牛脂がはいっていたのでそれを使用します。
鍋に牛脂を溶かし、お肉を加え、砂糖と醤油をまわしかけて焼きます。まずは何もつけずにそのままで
肉の本来の甘さを感じることができます。美味しい～～
その後、溶き卵をとろりとつけて、より甘さを増したお肉を口に頬張ってください！
それから、野菜を加えます。水分がよくでる白菜を中心に糸こんにゃく、豆腐、春菊もいれて・・・・・・ぐつぐつ似ていきます。野菜に熊野牛の旨みが染みて美味しい～～
最後にしめは冷凍うどんを加えて煮て食べる。
これがお肉の煮汁と野菜から出ただし汁で煮るからとっても美味！

☆お肉食べ比べしました。
☆肩ロース　ミディアムレアで食べてみましたけど赤身と脂身のバランスがよく、お肉がふっくらとしてとろけそうでうす。
☆バラ肉　一見しつこそうに思えるけど、食べればわかる。
脂みが甘みがあって美味しい。こちらもとろけそうです。
脂みがさっぱりしてるからいくらでも食べられる。
☆もも肉　ももだと聞いただけで一見堅そうにぱさぱさしてるように感じる方もいらっしゃいますが、肉の質がちがうからそうではなく噛み応えがよく、嚙む事に肉汁がじゅわ～しゃわ～
3種類とも、私が今まで食べたお肉ランキングにすると第一位にも匹敵するおいしさでした。
また、機会がありましたら是非お取り寄せと思いました。

。

■配送や見た目ついて
時間通りに届きました。
届いた段ボールを開けると、お肉が入っているであろう黒い箱が。
黒の入れ物に入っている事で高級感が出て、お肉の赤みを際立たせて綺麗。
お肉にはそれぞれに部位の名前の書かれた札が入っておりました。
綺麗におりたたまれたお肉たち、真っ赤で新鮮、きめ細かな霜降り。
素晴らしくおいしそう…。
さっそくゆっくり解凍をはじめました。

■味について
肩ロース:
口に入れた途端広がる脂の甘み、しつこくなく食べやすかったです。口の中で自然ととろけていきました。脂と赤身のバランスがちょうど良い！
バラ:
肉の脂を楽しむための部位。肩ロースもそうでしたが脂があまいあまい、とけるとける。ほろほろとした食感でした。
モモ:
しっかりとした肉の食感を感じられます。噛めば噛むほど牛肉の旨みが溢れてきて、いつま　　でも口に入れておきたくなるほどでした。

■総評
見た目の綺麗さからすでにおいしい。
2～3人前という事で、見た感じ少し少ないかも？と思っていましたが、食べてみてびっくり。
旦那と2人でいただきましたが、満足感がすごかったです。
もたれたとかではなく、いいお肉を食べたなあという満足感、すごいです！
いいお肉は少しだけで満足を得られるものなのだと感じました。
個人的に1番のオススメの部位は肩ロース。
脂と赤身のバランスが本当によく、口の中にひろがる脂の甘みでこれ以上ないほどの幸せを味わえました。

箱の見た目から高級感がすごいので、ギフトとしておすすめします！
お肉好きな方には絶対好評だと思いますし、
なにかもらったお返しにもいいなあと思いました。

これは、リピート決定です★

家族みんなが待ちにまったお肉が届きました！
高級感たっぷりの落ち着いたパッケージの蓋を開けると・・・わー！！思わずみんなで声をあげてしまいました。
だって、そこには、見ただけで、絶対美味しいやん。とわかる綺麗に箱に分けられた三種のお肉がネームと一緒にはいっておりました。
「肩ロース」「モモ」「バラ」そして、「バラ」の中には牛脂も一緒です。
お肉だけではなく、箱の中には「熊野牛認定之証」がはいっているから、余計にテンションあがりましたよ。
しかも「お肉の解凍方法」「すき焼き調理方法」の説明書もはいっており、とても親切だな～と嬉しくなりました。
さあ！次の日、早速「すき焼き」にして頂きましたが・・
「肩ロース」は、きめ細かい肉質と程よい食感。
「バラ」は、赤身と脂肪がうまく層になっており濃厚な味。
「モモ」は赤身肉で一番厚みがあって、食べごたえがあった気がします。
そして、全部に共通しているのは、口に入れるととろけるくらいのお肉の柔らかさとまろやかな優しい味わいで、思わず、家族みんなが一口食べるごとに「ひゃ～美味しいね」と言葉を漏らしておりました（笑）
正直、熊野牛というのは、初めてこちらで知って、一度試してみたかったのですが、実際に食べることができて、とても参考になり、良かったです。
これなら、間違いなしに、誰にお土産や贈答しても喜ばれること間違いなしと確信できました。

肩ロース、モモ、バラの3種類のお肉が1度に食べられるお得な商品で、どれも肉そのものの味を堪能出来て満足でした。肩ロースとバラは脂身がまた甘くて美味しく、モモは赤身でしっかりとした肉感に魅了されました。薄切りながら、1枚1枚の大きさが想像以上だった点も豪華さがありました。こういったブランド牛を買ったことがなかったのですが、箱も簡易的な作りながら見た目に重厚感があり、さらにきちんと認定証もついており、確かな品質を感じられたのも良かったと思います。解凍方法からすき焼き調理法まで丁寧に記載されたペーパーも添付してあり、すき焼きを初めて作る人にも優しい商品でした。付属の牛脂もボリュームがあり、充分な量でした。

入れ物が黒い箱で高級感があります。3種類の部位の違うお肉が仕切られて入っており、部位が書いてある札があって、お店のような感覚です。蓋を開けた時に重なった部分が1つの部位に対して2枚しか見えなかったので、6枚しかないのかな？と思ったのですが、実際には量もしっかりありました。
脂の多いお肉と違って赤身がしっかりとあるので、お肉の味もしっかりと感じることができました。部位が3種類あるので、食べる度に、ここは脂身があって甘いなとか、赤身の部位もかたくなく、噛むほどにお肉の味が出てきてとても満足いたしました。熊野牛は初めて食べたのですが、しっとりしていて柔らかく、お肉の味がしっかりしているのに、さっぱりしているような感じがしました。すき焼きの味付けは砂糖と醤油のみでいただいたので、充分に本来の味を楽しめたのではないかと思います。熊野牛はすき焼きにとても合いました。

中身は種類ごとに分けられており、縁が金色の箱だったのですごく高級感もあり期待が高まりました！
ただ、お写真のように名札が1か所に寄っておりどれがどれなのか一瞬迷ってしまいました。
解凍の仕方や保証書が丁寧に同封されており、初めて注文した人や送られた人にも丁寧だなと思いました。
味は文句なしの旨さ！3種類の部位が入っているので、胃もたれすることもありませんし、「どこの部位が好き？」などと楽しく会話をしながらいただくことが出来ました。
タマゴの濃厚さと絡まって、相乗効果でとても美味しくいただけました！！
クリスマス前でしたが、贅沢で素敵な夕食になりましたありがとうございます。
2人でちょうどいいくらいの量だったので、両親への進物の贈り物にしたいと思います！