熊野牛すき焼き懐石(約2～3人前)
Meat Factory

熊野牛は和歌山のブランド牛で、Meat Factoryさんがこだわりをもって月齢や部位を厳選しているお肉です。
今回ははじめての熊野牛で、すき焼き用のお肉、内モモ・バラ・肩ロース300gを食べてみました。
しっかりとダンボールに梱包されていて、素敵な入れ物に入って届きました。
お肉は冷蔵庫で自然解凍させて、野菜などは長ネギ、玉ねぎ、しらたき、春菊、豆腐、しいたけをいれました。
北海道に住んでいて、すきやきは関東風しか食べたことがなく、熊野牛は和歌山県のお肉ということで初めて関西風で作ってみました。
野菜の水分でお鍋ができるのは不思議な感覚でしたが、味はとってもおいしくて関西風も好きになりました。
すき焼き鍋を持っていないのでブルーノの鍋を使って作ってみましたが、はじめての関西風でもわりと上手に出来ました。
お肉は3種類あり、肩ロースは1枚がとても大きく、焼いた時の脂身がとても甘く、口に入れるととけてしまいます。
ももは肩ロースやバラよりも肉厚で、固いのかと思いきやとても柔らかかったです。味は脂身が少ない分さっぱりと食べられます。
バラは肩ロースよりも脂身が少ないですが、甘みは肩ロースと同じくらいで、いつも食べているバラ肉とは格段に違いました。
お肉はどこの部位も美味しくて、くどすぎない脂身でほどよい甘みがあり何枚でも食べられそうでした。そしてなんといってもお肉が大きいんです！大きいお肉ってテンション上がりますよね。
今回のセットは1つのお肉に3〜4枚なので2人でちょうどよかったです。
個人的には肩ロースが一番美味しかったです。
しめに残りの卵で卵かけご飯をするのがおすすめとサイトで見かけたのでやってみました。お肉の旨味がつまった卵が美味しすぎてご飯をおかわりしたくなりました。
鍋にはうどんを入れましたが、そちらもたれがしみて美味しかったです。
贈り物にもってこいですし、自宅でちょっと贅沢なご飯のときにも良さそうです。

特にございません。