ゆずのフロマージュ・キュイ
金沢菓子 古都美
金沢湯涌の特産品「金沢湯涌ゆず」を使った「柚子のフロマージュ」です。濃厚でコクがありながらくせがなくスッキリした後味のデンマーク産「BUKOクリームチーズ」、ベルギー産クーベルチュールホワイトチョコレート、金沢東部浅川区の芳醇な香りと酸味が魅力の金沢ゆず果汁を使用。じっくりと湯煎焼きすることで上部はベイクドチーズ下部はレアチーズのような口どけのしっとりとしたふたつの食感のチーズケーキに仕上がりました。爽やかなゆずの酸味が広がる味わいです。古都金沢の上品な雰囲気を感じるフロマージュです。
ゆずのフロマージュ・キュイ冷凍でのお届けとなります。
（1）冷蔵庫に1時間くらい解凍 アイスケーキの食感
（2）冷蔵庫に2～3時間くらい解凍 ベイクドとレアチーズふたつの食感
金沢の湯涌柚子、大野の醤油や味噌、能登の大納言、中島菜に、加賀のほうじ茶など。石川県で採れる〝地元の恵み〟をふんだんに生かし、熟練の職人の手によって一つひとつ丁寧に作っております。
ゆず×チーズケーキ
素晴らしい色！
金沢湯涌の特産品「金沢湯涌ゆず」を使った「柚子のフロマージュ」ということで、普段なかなか食べることができないチーズケーキの味を堪能しました。
チーズ好きにはたまらない絶妙な甘さと食感です。
デンマーク産「BUKOクリームチーズ」とベルギー産クーベルチュールホワイトチョコレートを使われており、海外の味も楽しめる一品となっています。
まるでレアチーズのように濃厚な食感を残しながら上品なゆずの甘みが重なり、口の中で楽しめる味わいです。
チーズケーキで海外の味を満喫し、ゆずの香りと酸味で日本の金沢を感じることができました。
他では食べることができない貴重なコラボレーションの味だと思います。
是非、お家時間のお供に食べてみてください。
更新日：2021年11月10日
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