バームクーヘン豚の生姜豚しゃぶセット（2～3人前）
餃子工房ぬくり

冷蔵便で時間通りに届きました。重箱風の二段の箱に、出汁、バームクーヘン豚、生姜、7種類の野菜が綺麗に並べられて入っていました。バームクーヘン豚の生姜豚しゃぶを美味しく召し上がるためのレシピと原材料等の書かれた紙も同封してありました。

レシピには、お鍋に出汁（2倍濃縮用）と700mlの水を入れ沸騰したら生姜を入れ、その後、レタス以外の野菜を入れ、火が通ったらお肉とレタスをしゃぶしゃぶする程度で、お出汁と一緒に召し上がるよう書かれていました。酒、白だし、蜂蜜、カツオ、昆布を使用した出汁は、沸騰した時点でいい香りが漂っていました。添付の生姜はたっぷりある印象です。

出来上がって、まずは出汁を一口いただくと、それだけで美味しい！と思わず声に出してしまいました。出汁と生姜がしっかり効いていて、野菜と豚肉の旨味も合わさってとにかく美味しいです。生姜はツンとした辛みはなく、生姜の旨味だけ感じます。お肉は薄くて脂身が多いように見えましたが、食べてみると脂っぽさは全くなく、豚肉としての食べ応えがしっかりありつつ、柔らかくて美味しかったです。バームクーヘンを食べて育ったためか、上品な甘さもあり、臭みは全くありませんでした。白菜やエリンギなど細切りされていたので、火の通りもよく、豚肉とも食べやすかったです。

〆は和そばがオススメとあったので、和そばにしました。最後まで出汁の味がしっかりあって、和そばと生姜の相性も良かったです。うどんでも合うと思います。出汁がまだ余っていたので、雑炊もして美味しくいただきました。

バームクーヘン豚が薄くて、剥がしにくかったです。