石臼挽き手打ち生そば 4人前
手打そば そば信
信州の老舗蕎麦屋の「石臼挽きの手打ち生蕎麦」です。幻の蕎麦の極小産地と言われていた左右(そう)高原から受け継がれた力強い田舎の蕎麦。石臼で、じっくり時間をかけて挽いた蕎麦粉を使用し、長年培ってきた熟練の技で素早く打ち上げ、すぐに袋に詰め風味をとじ込めた状態で届きます。急速冷凍することにより、香りや食感が落ちることなく、家庭でも打ちたてそのままの鮮度を味わえます。相性の良いこだわりのそばつゆやわさびもついてくるので、自宅で簡単に楽しめます。
打つのも技術ですが、美味しく茹でるのも技術。
とはいえ、ご自宅でも生そばを美味しく召し上がって頂けるように、研究や工夫を重ねてきました。
届いたその日に召し上がらなければならなかった生蕎麦ですが、賞味期限が格段に長くなることで、お客様のお好きな時に打ちたてと変わらない風味豊かな生蕎麦をお召し上がりいただけるので、贈り物としても最適です。
当店の太くて力強い蕎麦に合った自家製そばつゆと、信州安曇野産本わさびも付いていますので、茹でた後は氷水でしっかり締めて、ざるそばでお召し上がりください。
本格的なお蕎麦
なかなか生そばを家庭で食べる機会はないので、貴重なお蕎麦となりました!
冷凍で届くので、食べる日の12時間前に冷蔵庫に移して解凍します。食べる直前には常温に戻す!
これも、美味しい茹で方として、写真付きで詳しくパンフレットがついてくるので、わかりやすかったです。
いざ、その通りに茹でて、家族で食べてみました!
乾麺とは違って、もちもち感がありました!
蕎麦粉の風味も感じます!
さらに、嬉しいことに、安曇野産の本わさびが付いてきました!お蕎麦をわさびと一緒に食べることは今まであまりなかったのですが、美味しくて新発見でした!
本格的なお蕎麦をいつでもお家で食べることができるなら、コスパはいいのかなと思いました。
更新日:2021年09月14日
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