熊本馬刺し もっこすセット
馬刺しキングダム
本場熊本の馬刺し4種を食べ比べできるセットです。「霜降りトロ」は適度にサシが入っていて噛めば噛むほど旨みと甘味を堪能できます。「タテガミ」は、濃厚な口当たりでお酒にも良く合います。その他他店ではなかなか手に入らない超希少部位「特上フタエゴ」など4種セット。50gずつの小分け包装なので、必要な分だけを解凍できるので便利です。解凍後10切れ程度にカットして楽しめます。
一般の方が口にする馬肉はほぼ外国産です。当店はその中でもHACCPシステムが確立されたカナダ産熊本肥育馬刺しを採用しています。
【馬肉の産地表示について】
①熊本生まれ熊本育ちの馬肉・・・熊本県産馬刺し（全体の1％）
②外国生まれ熊本育ちの馬肉・・・熊本馬刺し、または熊本肥育（〇〇産）
③外国生まれ外国育ちの馬肉・・・輸入馬刺し
①はキメが細かくサシが少ないので赤身が主で高価です。（入手困難）
②はキレイなサシが特徴的で多くの馬刺し専門店や高級料亭に選ばれる馬肉です。
③はリーズナブルな価格が特徴ですが、当店では取り扱っておりません。
甘くて蕩けます…
解凍もカットも簡単です
冷凍真空パックで届きました。
解凍の仕方が書いた紙が入っていたので簡単に解凍してカット出来ました。
九州の方の甘いお醤油が付いていて4種類の馬肉(希少部位もあり)本格的な雰囲気も味も味わえます。
特上赤身…馬肉の王道な部位ですがとても旨味が詰まっていて、しかも特上です。
霜降りトロ…全体的にさしが入っていて油が甘かったです。口に入れると蕩けます。
特上フタエゴ…こちらは初めて食べましたがこちらも油が甘く蕩けます。豚肉のように背の方に油がある見た目をしています。見た目は本当にお肉。食感はトロよりあって噛めば噛むほど甘さを感じます。
タテガミ…コリコリしててさっぱりしてます。赤身と一緒に食べると美味しいです。
どのお肉も甘くて美味しかったです。
熊本の本場の馬肉を食べれます。
更新日：2021年08月16日
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審査＆ご評価ありがとうございます！
いつもリーズナブルで美味しい熊本馬刺しをお届けできるよう努めておりますが、「美味しい」というお言葉をいただけるとやっぱり嬉しいです♪
解凍の方法やカットの方法等でわかりにくいところはありませんでしたか？
さくさく様にもっと気に入っていただけますよう、これからも精進して参りたいと思います。
この度はありがとうございました！