天日塩を使った自然由来調味料ギフト
しぜん堂

お料理の「さしすせそ」がセットになった無添加調味料です。
さ…マザーシュガー
私は普段、素焚糖を使用しております。このマザーシュガーもどちらかというと素焚糖に近い印象を受けました。細かい粒子なので溶けやすく柔らかい甘味です。
娘が離乳食の完了期なのですが、牛乳寒天を作る際にこのマザーシュガーを利用したところとても喜んで食べておりました。
色が三温糖・素焚糖のような薄茶色なので、牛乳寒天はオフホワイトになりましたが、普段使いや煮物などに使う分には全く気になりません。上白糖を使いたくない人には喜ばれると思います。
し…マザーソルト
中国福建省泉州市惠安産です。国産ではありません。
塩は義母がとてもこだわる方で、普段は韓国のミネラル豊富なお塩を使っております。そちらも天然塩なのですが、やや硫黄のような匂いもあるのに比べ、こちらは無臭。味も塩独特の辛みが柔らかくて素材の味を引き出すのに長けております。
時期柄、とうもろこしを茹でる時に少し入れたところ、驚くほど甘味が際立ちました。
粒子も粗めなので、茹で卵やトマト、スイカにかけて食べたいな。と思わず思いました。
す…フォーユーのす
米酢ですが食塩と砂糖が入っておりますので、通常のお酢よりまろやかです。寿司酢ほど甘くないので、甘味は調整出来ますし、こちらにお砂糖を足せばおいしいシャリが簡単に出来そうです。
ただ、お酢の酸味のみを足したい場合は物足りない印象です。
個人的には酢の物、餃子などに合わせて食べると良いと思いました。
せ…フォーユーのたまり醤油
たまり醤油独特の濃さがありました。お刺身を食べたら少量つけるだけでも風味もお味もしっかりしているので、満足できます。
こちらも娘の離乳食に使いましたが、少量で味が整うので減塩効果もあるように思います。
複数お料理を作ったところ、お魚の煮付けなどはとても美味しくできました。お肉料理だと角煮などには最適だと思います。
そ…フォーユーのあわせみそ
やや辛めです。食塩相当量が大さじ１に対して2.1gなので減塩味噌に比べるとやはり辛めではあります。
水分量も低いですが、調理はしやすかったです。
上記した通り、私にはやや辛かったのですが風味はとても豊かだったので、味噌マヨディップなどにすると、少量でもマヨネーズに負けずとても美味しくいただけました。

無添加調味料というと、味が柔らかくなる印象も大きいですが、それぞれしっかりと特徴を持っているので、美味しく楽しくお料理が出来ました。
しかし、一番のセールスポイントでもある無添加ということが、伝わりづらいことがとてももったいないと思います。
私の義母は健康にとても気を使う方で、日頃より無添加などの食品をとても好んでおります。
そのため、こちらのセットを何かの機会に贈りたいと思いましたが、ギフトであることは分かりますが、各商品の説明文もセールスアピールなども何も入っていないため、一見さんでは分からないな。と思いました。
義母は詳しいので、原材料を見ればわかってくれるかもしれませんが、そうでない人にはこだわりが伝わらないと思います。
HPを見ればわかりますが、贈り物をそこまで調べることは通常ないと思いますので、その点だけが気がかりでした。
子供に安心なご飯を食べさせたいと考える友人たちにも贈りたいところですが、子育てに忙しい方々にも説明文などがないと贈りづらいので、ぜひご検討いただきたいと思いました。

上記した通り、説明文などがないことと、ギフトボックスに潰れがあって残念でした。