信州山吹味噌3種各詰合せセット
山吹味噌

信州小諸の味噌の3種セット
一つずつは500gと普段購入するものよりは小ぶりですが、食べ比べするには丁度良い大きさです。
3つとも色味が異なり、香りが全て今までのお味噌とは全く違う、上質なお酒のような発酵された香りにとても驚きました。
出汁をとり食べ比べの為具材はネギのみで味噌汁にし頂きました。

○大寒仕込み
香り高くコクがあり、飲んだ後の余韻も旨味を感じるもので今まで食べてきた味噌汁と濃厚さが違い驚きました。とても美味しかったです。
家族で1番人気はこれでした。
○黄金
色味も他と比べて黄色に近く、他のものと比べると風味や後味が違う印象ですが個人的には、今まで食べてきた味噌ではない味で1番好みでした。
さっぱりとしているためか、これで豚汁をするととても美味しかったです。お餅にも相性が良かったです。
○久左衛門
旨味をとても感じました。ふろふき大根にし食べましたが、素材の味、甘味をひきだしてくれ、尚且つ熟成された味噌が味わい深くとても旨味の強いふろふき大根になり好評でした。

食べ比べてみると、どれもそれぞれ特徴を感じられどれも良さがありとても美味しい味噌でした。
そして何より味噌そのものの香り高く、味噌汁をした時の香りがいつもする時とは違う上品な味噌の香りで、食べる前から感動いたしました。
また、大豆の粒も少し残っておりそれも味わい深くとても美味しかったです。
中々味噌を食べ比べるということも無いので、味噌は誰しも食べるものであり贈呈用でも喜ばれるのでは？と感じました。