信州山吹味噌3種各詰合せセット
山吹味噌

商品は綺麗な箱に3つ並んで入っていました。商品・保存方法の説明だけでなく、山吹味噌の歴史・こだわった製造・想いも書かれており、食べる前の楽しみが大きくなりました。同封されていた、雪景色の写真には癒されます。
味噌の外観は、良いサイズ！色々な味を楽しむには、丁度良い量です。
味噌汁を少しずつ味見し、それぞれ合いそうな具を選んでみました。

『大寒仕込み』
野菜たくさん、つみれ団子の味噌汁。
一口目から、なんとも軽いさらっとした口溶け。そしてその後にくる、濃厚なコクと旨みに驚きました。
「醸造は芸術である」と記載通り、まさに芸術作品！！！こんな美味しい味噌、初めてです。次の味噌はどんな味がするんだろう…ワクワク。

『黄金』
根菜の味噌汁。
こちらも、さらっと軽く口の中に入ったと思ったら、ふわっとまろやかな甘さが口に広がり、その後に奥深いコクを感じました。優しい！柔らかい！！山吹味噌の工夫し創り出された自然環境、全てが優しさと旨さに滲み出ています。子供達は、「黄金」が1番好きと言っています。甘くて美味しい！！とおかわりしていました。柔らかな甘く感じる味噌なので、子供達好みなのかもしれません。

『久左衛門』
シンプル豆腐とワカメの味噌汁。
味噌自体は他の商品と比べると、柔らかい味噌。
基本我が家は赤味噌ですが、こちらの「久左衛門」は1番赤味噌に近い味かな？と思いました。が…
一口、二口と箸をすすめると、いやいや！！！全然違う！！！赤味噌のようなしょっぱさはなく、辛くもない。なのに濃厚な味噌のコクと旨みが口に広がり感動！三つの商品の中では、1番味噌！！と強調してくるような味。しかし、味噌の辛さや塩味を感じなく旨みが残る。辛い味噌好きの愛知県人もあっぱれです！
これが熟成された味噌！シンプル豆腐にぴったり！んーーーおいしい！普段赤味噌使いの愛知県人の私は、特に感動！！！！

3つの商品全てに共通しますが、濃い目に作っても、薄めに作っても、味噌の味が強調されず、一歩ひいて具材、主役を引き出させてくれる、後押しする。そんな味噌でした。味噌があるから、具が引き立つ。ある意味、良い味噌だからこそできる！！そう思いました。今回は味噌汁ですが、色々な料理に使っていきたいです。こんなに美味しい味噌は、初めてでした！！！
リピート確定です！

開封する時に不器用な私は、中の紙蓋が上手に剥がせなかったです。隅が破れてしまいました。