近江屋特製やきぶた【チャーシュー】ギフト箱
近江屋牛肉店
昭和4年創業、築地にある老舗牛肉店の作る「やきぶた」です。数々の国産銘柄豚の中から、厳選に厳選を重ねてたどりついた肉質重視のやきぶた。脂と赤身のバランスがよく、やきぶたに最適な肩ロースを使用し、創業当初から受け継がれた秘伝のタレを、継ぎ足し継ぎ足ししながら、じっくりと煮込んだ一品です。あえてあっさり目に味付けされているので和洋中の料理にも最適、特製たれで豚肉の旨みをそのまま味わうこともできます。業務用卸の実績を生かしたこだわりの逸品です。
肉の旨みを味わうには、厚めに切って表裏を少しフライパンで焼いて、特製のやきぶたのたれをかけてそのままお召し上がり頂くのが一番ですが、あっさり味に仕上げていますので、ラーメンにのせたり、朝食のやきぶたサンドに、角切りにしてチャーハンにいれてたべるとまた格別の旨さです。どんな料理にもぴったりです！
絶品しっとりチャーシュー
薄めにスライスし頂きました。
老舗お肉屋さんのチャーシューということで、到着するまでとても楽しみでした。そしていざ開封しますと、とても高級感のある大きめの箱に、これまた大きなチャーシュー！見た目だけでテンションが上がってしまいます。
説明書拝見し、一晩冷蔵庫の中で解凍してからいただきました。
そして待ちに待った実食！塊肉を薄めにスライスし、秘伝のタレをかけて頂きました。お肉の旨味はもちろんですが、脂身もしつこくなくとても食べやすいお肉でした。またチャーシューにありがちな、パサついた食感は一切なく、とてもしっとりしており家族全員大絶賛。タレもあっさりしているのでパクパク食べれてしまい箸が止まりません！
そのままでももちろん美味しいのですが、カットしたチャーシューを少しだけ温めて食べてみると、また絶品でした。
秘伝のタレは思っていたよりサラサラしており、薄くスライスしたチャーシューとよく絡みます。それでいて味がしつこくないため、おつまみとしてはもちろんですが、そのままおかずに出しても大好評、あっという間に食べ切ってしまいました。
ぜひ再度お取り寄せして、次回はチャーハンやラーメンなどおすすめの食べ方も実施したいと思います。また立派な箱入りで見栄えもいいため、自宅用はもちろんですが家族や友人にも贈りたいと思いました。
冷蔵庫で一晩解凍したのですが、お肉が大きいこともあり解凍できているかわからず、追加で様子を見ながら実施しました。解凍時間の目安が記載されていると助かります。
更新日：2020年11月05日
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