水たき（3～4人前）
つきじ治作

つきじ治作名物「水たき」を堪能しました。
箱の中には凍った水炊きが入っていて、至極簡単。
解凍してお鍋に入れ、加熱するだけで本格的な水炊きが出来上がります。ゆずこしょうと特製ポン酢もついてきて至れりつくせり。

野菜やきのこ、豆腐などを入れてもいいようですが、おすすめの「玉ねぎだけを加えたシンプルな水炊き」にしてみました。白濁スープから鶏と玉ねぎが香ります。

・まずはスープを取り分けて味わう！
塩をひとつまみと青ねぎをプラス。
ゴクッおぉ〜濃厚！！
そしてすっごく優しい味。旨味が濃いのにくどくない、プロの味だね！と感動。

・鶏肉も食べましょう。
添付のポン酢とゆずこしょう、用意しておいたもみじおろしをプラスして。
鶏肉はほろほろと崩れるけどパサつき感がなくてジューシー。鶏スープで煮た玉ねぎが甘！

・〆は雑炊でござんしょ！
こっくりスープを吸ったご飯、美味しいに決まってる！
みんなでとろんとした顔になって、もくもくと雑炊をすすり、お腹をなでる。
シアワセな夜でした。

何年か前に水炊きセットを取り寄せたことがありますが、鶏のガラ、正肉がそれぞれ真空パックされていて、米粒等を入れて白濁スープを自作するというものでした。美味しかったけど、リピートできない。

つきじ治作の水炊きは、解凍してお鍋で温めるだけ。簡単で、すこぶる本格。大満足です。