バームクーヘン豚としじみのカミナリ餃子
餃子工房ぬくり

みんなのおすすめ度 
(4.1)

おいしそう!39
大阪府
バームクーヘン豚としじみのカミナリ餃子

冷凍するほど美味しくなる「冷凍熟成餃子」です。冷凍すると旨み成分が増える素材を使用したため、出来たて「生」餃子より美味しくなる「冷凍餃子」が誕生しました。科学調味料を使わず、天然の旨味バランスを追求。製造工程は、通常の数倍かかるものの美味しさを優先しました。餡が完成しても一晩ねかせ、特製の皮に包みさらに冷凍5日間寝かせます。探求心と手間暇かけて作り上げた冷凍餃子です。



ショップページへ

【業界初!】冷凍するほど旨味が増す冷凍熟成餃子

冷凍するほどに旨くなり、出来たて「生」餃子より美味しくなる「冷凍熟成餃子」。『なぜ生より冷凍の方が美味しくなるのか…』

それは、美味しい餃子を追求し5年。研究過程で余った餃子を冷凍、食べてみると美味しくなっていた事を発見。調べてみると、冷凍することで旨み成分が増す食材がある!そして旨味3大成分など色んな食材とバランスを調整。1g単位の調整の日々。科学調味料はいらない天然の旨味バランスを追求。製造工程は通常の数倍かかりますが、旨さを優先。
餡が完成しても一晩寝かせ、特製の皮に包みさらに冷凍5日間寝かせます。
ぜひ一度、旨味にこだわった冷凍熟成餃子をご賞味下さい。

【バームクーヘン豚】バームクーヘンを食べて育った豚

滋賀県日野町の豊かな自然のもと、某有名洋菓子店のバームクーヘンを食べて育った極上ランクの藏尾ポークは、牛肉にひけをとらない見事な霜降りが特徴で凝縮した甘みと旨みが最高です。
店主がこのお肉の美味しさに感動して惚れ込んだ豚なのです。

おいしい豚肉を生産する条件として、ストレスのない環境と飼料の配合が重要だとは言われていますが、この豚はそんな次元を超えています。人が食べても美味しいお菓子の有り余る栄養、そして生産者の惜しみない愛情を注がれた贅沢極まりない“セレブ豚” なのです。

島根県産の【大粒しじみ】を使用しています!

ラーメン業界では常識のWスープ。しかし餃子で豚と魚介のW餡って聞いたことがない。ならやってみよう!「きっと旨いに違いない!」しじみの味噌汁が大好きなので「バームクーヘン豚」と「しじみ」の餃子に決定!ここまで来るのに4年近く掛けてきた。しかし、自分で納得のいく「日本一美味しい最高の餃子」には??がついていた。よし、「これでいこう」とさらに研究がスタート。餃子って材料入れてこねて、さぁ「味見」って訳にはいかないんです。一晩寝かせて、皮に包んで焼いて味見。また配合や入れる順序など変えて・・の繰り返し!終わりはないです!研究途中で気付いたのが、「冷凍すると旨くなってる!?」

旨みにこだわる3大旨味成分!科学調味料は不要です!

餃子を冷凍すると旨くなってる!「これは何かあるな・・」と調べてみると「しじみは冷凍すると旨み成分が増える」えーと、さらに調べると、乾燥シイタケやトマトも冷凍すると旨くなる!これは完全に火が付いちゃいました!どこにも負けない旨い餃子。そこで旨み3大成分:【グルタミン酸】・こんぶやトマト、【イノシン酸】・カツオや豚肉、【グアニル酸】・干し椎茸+しじみの【コハク酸】。これら旨み成分のかけ算レシピで旨さ数十倍!

これだけ旨みが詰まれば科学調味料は必要ありません。

ショップからのひとこと

おことわり:あっさり味の何個でも食べられる系の餃子ではありません。おすすめの食べ方:旨味にこだわっていますので、まず初めはそのままで。餃子本来の味をお楽しみください。次に、添付の岩塩を少しつけてどうぞ。お塩が餃子の旨味を引き出してくれます。最後に特製タレをつけてどうぞ!


【内容量】

(14g×15個)2パック

商品基本情報

商品価格帯:2,000円~3,000円未満
賞味期限:3ヶ月
配送形態:冷凍
配送不可地域:北海道、伊豆七島、沖縄県 など
自社サイトなど、その他サイトで見る
おいしそう!39 おいしかった!11 クリップ!
ショップページへ
審査員の実食レポート みんなの口コミ
審査員

非日常を楽しめる大人の餃子!

by たたんたんたんさん(愛知県・30代・女性)
総合評点
(4.2)
(5.0)
パッケージ
(3.1)
コスパ
(2.5)
見た目
(3.6)
ギフトにおすすめ度
(5.0)
リピートしたい!度
(3.7)
冷凍された皮も問題なし。

冷凍された皮も問題なし。

見た目も美味しそう。

見た目も美味しそう。

しっかりとした旨味。

しっかりとした旨味。


餃子といえば、身がたっぷりと入っていて大きくてどーんとしていて皮もモチモチした餃子が美味しいイメージがありました。
この餃子は、そんな美味しい餃子のイメージが変わるくらい予想外で未体験な餃子でした。

身は写真のように小さじ2くらいの量で、どちらかというと小振り。
ですが食べたときのしっかりとした豚の旨味と香りが伝わりました。ニラとゴロゴロとした生姜がしっかりと分かるので、ひとつずつゆっくりと味わいたい餃子です。
身もジューシーで半分に割ってみたときでもバラけず、まとまりがありました。皮にも旨味が伝わっているように感じました。
パリッとした皮ですが、身とまとまりがあって口に入れたときに馴染みます。

私は説明に合わせて岩塩やレモン塩、専用タレの他にも、わさびや山椒をつけてみました。
説明用紙を拝見して楽しみ方も増えました。
餃子をこんなふうにいろんなアレンジを家でしながら楽しめるので、外食をしているような気持ちにさせてくれました。


ゴロゴロの生姜が入っていてたべごたえがあるため、大人の餃子としての購入をオススメします。

このモニターレポートが参考になったらクリック!

参考になった!1
おいしそう!39 おいしかった!11 クリップ!
ショップページへ

更新日:2020年07月08日

■お取り寄せ審査とは?
お取り寄せ&美味しいもの大好きなユーザーさん代表の「お取り寄せモニター審査員」さんたちが、
実際に商品を見て食べて、審査&レポートを行っています!


お取り寄せ審査チェックポイント


審査員さんによる審査&レポートは、各商品ごとに★のおすすめ度とコメントで
ご紹介していますので、ぜひチェックしてみてくださいね。

審査員になるには?


ショップサイトへ!
所在地:〒553-0003 大阪府大阪市福島区福島7-7-9YUAN1階
TEL:06-6451-3588
FAX:06-6451-3588
特選ショップからのおすすめ♪

楽天総合1位!餃子部門でも“68週連続1位”更新中

餃子専門店イチロー「【送料無料】神戸味噌だれ餃子」
餃子に味噌だれという意外な組み合わせが人気を博し、全国から注文が殺到!飛ぶように売れている「神戸味噌だれ餃子」サクッとまるでお菓子のような絶妙な食感の餃子と、丁寧に作られた秘伝の味噌だれの相性が抜群!

バランス良い献立を簡単に!幸せごはん

おまかせ健康三彩「カロリーコントロールコース」
管理栄養士がバランス&献立を考えた、主菜1品と副菜2品のセット。 冷凍保存なので手間暇かけずに忙しい日の夜ご飯に、1人暮らしのご飯に、カロリーをコントロールしつつ、きちんと栄養が取れるセットです。
審査員の方々による審査&レポートは、主観的な評価とコメントであり、商品の価値を客観的に評価するものではありません。あくまでも一つの参考としてご活用ください。 また、これらのレポートは、各審査員が評価した当時のものです。内容、金額等が現在と異なる場合がありますので、商品購入の際は必ず事前にショップページでご確認ください。
 
メルマガ登録

※ご登録の際は、個人情報取り扱い同意書に同意のうえ、ご登録いただきます。

メールマガジンについて、詳しくはこちら

貴ショップ&商品、掲載しませんか?

【ショップ運営のみなさま】 貴店の逸品を「おとりよせネット」に掲載しませんか。 掲載ご希望の方はこちら