バームクーヘン豚と3種の貝の旨出汁餃子
餃子工房ぬくり

みんなのおすすめ度 
(4.3)

大阪府
バームクーヘン豚と3種の貝の旨出汁餃子

3種の貝の旨味が効いた「餃子」です。天然の旨味バランスを追求して5年半。研究過程で発見した、冷凍すると旨みが増す食材、霜降りが特徴で凝縮した甘ブランド豚「バームクーヘン豚」に、旨味の効いたハマグリ・しじみ・あさりの3種類の貝から出汁を抽出し加え、更に旨味の宝庫干し椎茸を使用し、旨味たっぷりの餡に仕上げました。無添加で国産の素材を使用しているので、老若男女問わず安心して楽しめます。



読売テレビ【朝生ワイドす・またん】で紹介されました

読売テレビ「朝生ワイドす・またん!」で餃子工房ぬくりのバームクーヘン豚と3種の貝の旨出汁餃子が紹介されました♪♪♪ 今回、餃子の作り方をしっかり撮られました。レシピ全公開!!と云う訳で、テレビをご覧頂けた方は、こんなことしてるんだ、とかここまでしてるんだ・・というのが分って頂けたと思います。しゃべりは、ちょっとドモッてるかも!?ですが、情熱が伝わればと思っています!

【バームクーヘン豚】バームクーヘンを食べて育った豚

滋賀県日野町の豊かな自然のもと、某有名洋菓子店のバームクーヘンを食べて育った極上ランクの藏尾ポークは、牛肉にひけをとらない見事な霜降りが特徴で凝縮した甘みと旨みが最高です。
店主がこのお肉の美味しさに感動して惚れ込んだ豚なのです。

おいしい豚肉を生産する条件として、ストレスのない環境と飼料の配合が重要だとは言われていますが、この豚はそんな次元を超えています。人が食べても美味しいお菓子の有り余る栄養、そして生産者の惜しみない愛情を注がれた贅沢極まりない“セレブ豚” なのです。

ハマグリ・あさり・しじみの3種の貝の旨みを投入!

ラーメン業界では常識のWスープ。しかし餃子で豚と魚介のW餡って聞いたことがない。ならやってみよう!「きっと旨いに違いない!」
貝の旨みに注目!ハマグリ(千葉産)アサリ(熊本産)しじみ(島根県産)・・あなたは、どの貝がお好きですか?「コレ」って決めれますか?私は決めれませんでした。どの貝も好きだから・・。なので3種の貝の旨出汁になりました。この出汁だけ飲んでも「うまい!」そんな旨出汁を豚に練り込んでいます。

旨みにこだわる3大旨味成分!科学調味料は不要です!

餃子を冷凍すると旨くなってる!「これは何かあるな・・」と調べてみると「しじみは冷凍すると旨み成分が増える」えーと、さらに調べると、乾燥シイタケやトマトも冷凍すると旨くなる!これは完全に火が付いちゃいました!どこにも負けない旨い餃子。そこで旨み3大成分:【グルタミン酸】・こんぶやトマト、【イノシン酸】・カツオや豚肉、【グアニル酸】・干し椎茸+しじみの【コハク酸】。これら旨み成分のかけ算レシピで旨さ数十倍!

これだけ旨みが詰まれば科学調味料は必要ありません。

北海道産(はるゆたか)の新作完成!

餃子の皮専門業者さんとのお付き合いも5年になります。モチ粉を加えたり、水分量を変えたりとその変化は1グラム単位。理想の皮を求め、しかも安全・安心出来る皮を追求しております。そして今回完成したのが、北海道産「はるゆたか」を使用した皮です!「はるゆたか」は、国産小麦の中でもたんぱく量が多く、もちもちとした食感が楽しめ、日本人好みの味わい深い甘みと甘い香りの小麦です。

お取り寄せの達人「塚田亮一 さん」もおすすめ

ショップからのひとこと

あっさり味の何個でも食べられる系の餃子ではありません。おすすめの食べ方:旨味にこだわっていますので、まず初めはそのままで。餃子本来の味をお楽しみください。次に、添付の岩塩を少しつけてどうぞ。お塩が餃子の旨味を引き出してくれます。最後に特製タレをつけてどうぞ!
また、旨みの詰まった餃子なので食べ方も色々。色んな食べ方も同封しています。

※ビールに合うよう少しピリ辛に仕上げていますので、お子様には不向きかもしれません。


【内容量】

(14g×15個)2パック

商品基本情報

商品価格帯:2,000円~3,000円未満
賞味期限:3ヶ月
配送形態:冷凍
配送不可地域:北海道、伊豆七島、沖縄県 など

審査員の実食レポート

みんなの口コミ

審査員

コクと旨味がギュッとつまった美味餃子!

by リッキーさん(東京都・40代・女性)
総合評点
(4.9)
(5.0)
パッケージ
(4.9)
コスパ
(4.9)
見た目
(4.9)
ギフトにおすすめ度
(4.7)
リピートしたい!度
(5.0)

丁寧にひとつひとつ並んでいます!

外はカリッと中は旨味がギュッ!美味です!

上品な一口サイズ、食べやすいです。


バームクーヘン豚と貝の旨汁餃子!
その素敵なネーミングから、凝縮されたコクと旨味を期待していましたが、まさにその通り!感動の美味しさでした。

有名洋菓子店のバームクーヘンを食べて育ったという、バームクーヘン豚。
生産者様の惜しみない愛情で、ストレスフリーで大切に育てられたことがとってもよく分かるお味です。
奥深きコクと優しい甘味、柔らかさを堪能できます。
その極上ランクの藏尾ポークと、ハマグリ・...もっと見る

審査員

旨味濃厚!大人の餃子

by リリーさん(東京都・40代・女性)
総合評点
(4.5)
【バームクーヘン豚と3種の貝の旨出汁餃子】…先ずはキャッチフレーズにやられました。
某有名洋菓子店のバームクーヘンを食べて育った豚。
ハマグリ、アサリ、しじみの出汁を練り込んだ餃子だなんて…贅沢過ぎませんか!?
自宅では絶対に作れないこの拘り餃子、この度モニターさせて頂くのをとても楽しみにしておりました。

届いたのは餃子15個×2パック(タレ、塩付き)。
開封後は正直、あれ?小さいな~という第一...もっと見る
審査員

旨味凝縮!

by kutakoさん(広島県・30代・女性)
総合評点
(4.8)
15個入りが2パック計30個冷凍で届きました。
冷凍のまま調理できるので便利です。
大きさは一口サイズです。
食べてみると、皮のパリパリ感、すぐに餡のお肉のジューシーさを感じ、生姜のパンチを感じます。バームクーヘン豚使用ということでその甘味と生姜がとてもバランス良く、貝などから出た旨味が、皮も含め餃子全体をまとめています。
なにもつけなくてもかなり旨味を感じます。
だからこそ岩塩を、お勧めされてい...もっと見る
審査員

新しい餃子との出会い

by ニャンコママさん(東京都・60代・女性)
総合評点
(4.4)
HPを見て、まずは「バームクーヘンを食べている豚」が目に入りました。かなりインパクトあり!
そこにハマグリ、アサリ、しじみの貝の旨み。
さらに冷凍すると美味しくなる乾燥シイタケやトマト・・・
これをこだわりの皮で包んだ餃子。
美味しくないわけがありません。

15個がきちんとトレー入っていてたれと塩が付いています。
レシピ通り冷たいフライパンにごま油小さじ1と水大さじ1を入れてから、並べて焼くだけ...もっと見る
審査員

旨みの凝縮!何個でもいけちゃうお味

by たんぴさん(福岡県・30代・女性)
総合評点
(4.0)
今回バームクーヘンを食べて育ったバームクーヘン豚と貝の旨汁、そして国内産の食材にこだわった餃子を頂きました。
まず冷凍の状態でそのまま焼くだけなので簡単に出来るのがとっても楽ちんで仕事終わりの夕飯にぴったりでした!
パリパリの皮の食感と中のお肉のジューシーさがマッチし、パクパク食べれる一口サイズでお箸が止まりませんでした(笑)
全ての素材に拘っていることがしっかり伝わってくる餃子でした。
付属でつ...もっと見る
審査員

非日常を楽しめる大人の餃子!

by たたんたんたんさん(愛知県・30代・女性)
総合評点
(4.2)
餃子といえば、身がたっぷりと入っていて大きくてどーんとしていて皮もモチモチした餃子が美味しいイメージがありました。
この餃子は、そんな美味しい餃子のイメージが変わるくらい予想外で未体験な餃子でした。

身は写真のように小さじ2くらいの量で、どちらかというと小振り。
ですが食べたときのしっかりとした豚の旨味と香りが伝わりました。ニラとゴロゴロとした生姜がしっかりと分かるので、ひとつずつゆっくりと味わ...もっと見る
審査員

冷凍するほど旨味の増す熟成餃子!!

by はっぴーまま77さん(神奈川県・30代・女性)
総合評点
(4.5)
洋菓子のバームクーヘンを食べて育った極上ランクのバームクーヘン豚を使用した餃子と、冷凍するほど旨味が増す冷凍熟成餃子という新しい餃子でとても楽しみにしていました!!
1パックに15個入りで2つ届きました。15個入りで一回に使う分にちょうどよくカラーの餃子についての焼き方の紙も同封されていてよかったです!冷凍庫で約2ヶ月持つのでストックしておくのにも良いなと思いました!
届いてから熟成して美味しく食...もっと見る
審査員

ビビっと旨味がくる餃子!

by れーなさん(広島県・30代・女性)
総合評点
(4.0)
家族みんな大好きな餃子。届くのが待ち遠しかったです。
予定日通りに冷凍便で届いたので、その日のうちに焼いて食べました。
冷凍のまま焼けるので手軽。忙しい時にもこちらがあればパッと調理できるので嬉しいです。
焼き方の書いた紙も入っていたので、その通りに焼きました。
まずは何もつけずにそのままいただきました。
ひと口サイズの餃子なのでとても食べやすい!パリッとした皮の中から、肉汁がじゅわりと出てきます...もっと見る
審査員

生姜好きにおすすめの餃子♪

by こなさん(岐阜県・30代・女性)
総合評点
(4.0)
冷凍便で届きました。ダンボールに15個入りの餃子が2袋と、特製のタレとお塩が入っていました。ギフトというより、自宅向けの商品かなという印象でした。
餃子の1つ1つは小さめですが小ぶりで可愛いです。
リーフレットも添付されていたので、表面がカリッと上手に焼けました♪

何も付けずに食べてみると、しっかりと味があり、豚肉がジューシーで具材の旨みがにじみ出てきました。そして噛むほどに生姜のピリピリ感が増...もっと見る
審査員

タレ要らず!皮も美味しい旨みたっぷり餃子

by みりーさん(東京都・30代・女性)
総合評点
(3.8)
指定日時に到着し、段ボールを開封すると餃子がピッタリと納まっていました。
案内書はビニールに入っていて、結露で濡れないように工夫されていたところが良かったです。

餃子は冷凍のまま焼き上げるとのことで、解凍の手間がなくてラクチン♪
調理方法もフライパンは冷たいまま餃子を並べてフタをしてから火をつけるということで、油跳ねに怯える必要はありません。
一口サイズの餃子なので早く焼きあがることも有難い!
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■お取り寄せ審査とは?
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実際に商品を見て食べて、審査&レポートを行っています!


お取り寄せ審査チェックポイント


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ご紹介していますので、ぜひチェックしてみてくださいね。

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審査員の方々による審査&レポートは、主観的な評価とコメントであり、商品の価値を客観的に評価するものではありません。あくまでも一つの参考としてご活用ください。 また、これらのレポートは、各審査員が評価した当時のものです。内容、金額等が現在と異なる場合がありますので、商品購入の際は必ず事前にショップページでご確認ください。
 
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