黄金の鯖寿司＜極＞
柚子香

鯖寿司が桐箱に入って届くんです！持つとずっしりと重いんです！それはもう、食べる前からテンションも上がるし緊張もしちゃいますよね。これでもかという高級感と特別感が溢れ出ています。
桐箱を開けると大きな鯖寿司1本がぴったりと納まっています。切っていない状態でしたので、自分で失敗しないように包丁で切りました。
一目見て、昆布と鯖の厚みが、それまで食べてきた鯖寿司とは全く違う事が分かりました。ひと口食べると「今まで私が食べてきた鯖寿司は何だったのだろう？」と思うほどの衝撃を受けました。鯖の上品な脂としっとりとした舌触り。一般的な鯖寿司に感じるツンとした酢の酸味はありません。感じるのは極上の鯖の旨味！肉厚の昆布は、食べる前は鯖の邪魔をするのでは？と思ったのですが、食べてみると鯖寿司全体を優しく包みこんで一体化しているような感じでした。
今回、到着日をクリスマスイブに指定させて頂き、クリスマスディナーの一品として家族で食べたのですが、日頃は鯖寿司をあまり食べない母や息子も「美味しい！」と大絶賛でパクパク食べていました。
超極上な鯖寿司なので、それなりにお値段も張ります。これは本当に特別な人に贈りたいですし、自分の家用としてはお正月や誕生日等の行事用にお取り寄せしたい一品です。
これから先、この鯖寿司以上に極上で美味しい鯖寿司を食べる事はないだろうな・・・と思います。本当に素晴らしい一品でした。

自分でも包丁で上手くは切る事は出来ましたが、切った状態だったら手間も省けて便利だと思いました。