大分県産！ぶりしゃぶセット＜3～4人前＞
通販専門店ふるさと産直村
かぼす特有の爽やかな香りで、さっぱりした旨味が味わえるぶりしゃぶ鍋のセット。ブリには、大分県産かぼすぶりを使用。餌に大分名産のかぼすの果汁や果皮を混ぜることにより、ブリ特有の臭みや変色を低減させています。
ブリ独特の脂分と臭みが苦手でも、付属の濃縮あごだしで、ぶりしゃぶがまろやかになり、美味しく食べられます。
あごだしと水の割合が、1:5になるように薄めてた後、沸騰させてから、ブリの切り身をしゃぶしゃぶしてください。表面が白くなれば食べ頃です。
お好みで付属のポン酢ともみじおろしをつけると、サッパリとお召し上がりいただけます。
ブリの旨味がたまらない！！
厚みもありますよ。
これくらいが美味しいです。
最高の卵雑炊でした。
ブリの切り身が23切れ入っていました。
早速ブリを冷蔵庫で解凍し、お鍋に水とあごだしを入れて沸騰させました。この時点で、あごだしのいい香りがしてとっても美味しそうです。
ブリを5〜10秒しゃぶしゃぶすると表面が白っぽくなり食べごろになります。
まずはそのまま食べてみると、かぼすの爽やかな香りがほんのりとして、美味しい！臭みは全くありません！
もみじおろしやポン酢をつけても、さわかやでさっぱりしていて美味しかったです。
旦那もぱくぱく食べていました。お野菜と食べるとさらに美味しかったです。
ブリを食べ終えた後には、ブリの旨味がたっぷり入った出汁で白菜、しめじ、長ネギ、豆腐を入れて食べました。もう出汁が最高に美味しくて、つい欲張って食べてしまいました。
最後には、ブリや野菜の旨味が溶け込んだ出汁を使って、卵雑炊を作りました。ブリの旨味と上品なあごだしで作った卵雑炊なのでもう言うことはありません！！
〆まで大満足の一品でした。
よく食べる夫婦なので2人でちょうどよいくらいの量でした。
更新日：2020年02月05日
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トビウオの出汁であるあご出汁にはコクがあり、ぶりとの相性がよく、他の出汁に比べてぶりしゃぶをまろやかにお召し上がりいただけます。
しゃぶしゃぶしたぶりは、そのままあご出汁で味わってもよいですし、お好みでポン酢をつけて味の変化をお楽しみください。
ぶりしゃぶには季節の野菜をたっぷり入れてお召し上がりください。
また当店では、鯛しゃぶ、車海老しゃぶしゃぶ等もご用意しております。
機会がございましたら、こちらもご検討いただけますと幸いです。