ブレス産 AOP発酵バター 250ｇ
ダイニングプラス
フランス本国でも入手困難な発酵バターです。ブレス産バターは、AOP認定されたフランス産バターの中で、最も厳しい基準をクリアしています。ナッツやクルミを思わせる濃厚で力強い味と香りが特徴。生産組合から半径40キロ以内で搾乳された新鮮な牛乳を使用し、バターマイスターにより丹精こめて丁寧に作られています。空気をほどよく含んだ軽い口当たりなので、パンとの相性はピッタリ。製造時に塩を加えていないので、「無塩バター」としてお菓子などを作るのにも利用できます。コクと香りが立っていて料理にも使いやすい万能選手です。
ブレス産バターは、ノルマンディー地方のイズニー、エシレ村を始めとするポワトーシャラント地方に続き、３番目にAOP認定を受けました。
他のバター産地と違い、原料の50％以上をモンペリアルド種という品種の牛の乳を使用していることから生まれる濃厚で力強い味と香りが特徴です。
厳しい審査の末、AOP認定を受けた20件の酪農家から毎日運ばれる新鮮な牛乳を使用し、伝統的な「チャーン」製法でバターマイスターと呼ばれる熟練の職人の手により丹精こめて丁寧に作り上げられています。
フレッシュな味わいとコクのあるバター！
このような落ち着いた色合いのパッケージ
バターと海老の組み合わせも最高！
じゅわ〜っと溶けるフレンチトーストも最高
良質な厳選された素材を使っているだけあり、普段使っているバターと香りも違うし、硬いバターではなくクリーミーな柔らかさがありました。そのまま食べてみると、さわやかながらに濃厚さもあり、これがまた温めると、しつこい脂っぽさもなく、とろけた時のバターの香りにはとても惹き付けられました。有塩バターではないので、塩分なしの美味しさって、バターそのものの美味しさがとても大きく左右すると思いますが、やはり、こだわりのバターは違います！
素材や作る過程にもものすごく特別感があり、まさに、味わう価値のあるバターと言った感じです！
すーっと感じたのは、新鮮な卵に合うだろうなというイメージでした！
なので、ふわふわのオムレツを作ってみると、、、生クリームを加えたかのような贅沢感で、子供でも何か違うと感じるほどにバターのコクを感じるふわっとろのオムレツが家族に絶賛されました。
あとは海老のバターレモンソテー！こちらにはたっぷりなバターを熱して、上からも最後にバターをおとして、バターの旨味を堪能出来る味わいになりました。
そして、パンに乗せてもいただきましたが、じゅわ～っとバターの染み込むフレンチトーストも作ってみました。これがまた、普通のバターで作るより味付けをあえて控えめにしたくなるバターを味わうフレンチトーストになりました！
お菓子作りにも使いたかったけど、ドカンと量を使うのがもったいなすぎて(笑)使えませんでしたが、、、お料理得意な方、一流クラスの食材を試したい方にはぜひぜひおすすめしたいバターとなりました。
欲を言えば、冷凍からの解凍で、おいしくいただくためにも、1/2サイズが2個あったりしたらより一層嬉しかったです！
更新日：2019年12月24日
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この度は、弊社商品をお試しいただきまして誠にありがとうございます。
シンプルなオムレツでお子様にも美味しさをお分りいただけたとの事で大変、嬉しく思います。
海老のレモンソテーにフレンチトーストと、どれも、ブレスバターの魅力が十分に伝わるレシピですね。
またの機会がございましたら、ぜひ、お菓子やステーキなどでもお愉しみくださいませ。
詳しいレポートをいただきまして、ありがとうございました。