霧島連山の麓で育んだ最高級ブランド豚「安納黒豚」しゃぶしゃぶ食べ比べセットです。種子島産の安納芋を食べて育った「安納黒豚」は、しっとり甘い脂身と、繊維がキメ細かく柔らかい赤身が特長。「ロース、バラ、モモ」三部位のセットなので、其々の魅力を堪能できます。肉の味が濃いので、ごまだれやポン酢などシンプルなタレがよく合います。また、せいろ蒸しもおすすめ。高級感あふれるギフトボックスに詰め合わせしているので、贈り物にもピッタリです。
海のミネラルを多く含む土壌が育む、種子島の希少なさつまいも「安納芋」を食べて育った安納黒豚です。
きめが細かく上品でやわらかな赤身と、安納芋独特の甘みが加わった上質な脂身の、もっちりとジューシーな最高級の安納黒豚は、しゃぶしゃぶでも焼肉でも最上級に美味しいです。
肉の主張
先ず、届いたパッケージとても重厚感や高級感があり贈答用や記念日に喜ばれそう。
早速開封してみると小分けに部位ごとに分けられており一度に食べない場合などにとても便利です。
うちは2人で食べたので3部位ごと1パックづつ分かれてとても食べやすく取り合いにもならず自分のペースで楽しめて良かったです。
安納豚…鹿児島種子島の芋で甘みや旨みが強く芋として最上級のお芋。それを餌に育て上げた黒豚の安納豚、なんて贅沢なんでしょう。
バラ、ロース、モモと3種類の食べ比べです。
バラは濃厚な脂身、ロースは赤身と脂身のバランスが良く、モモは脂身が少なく赤身の旨さがダイレクトに楽しめます。
脂身は甘みが強く、赤身は旨味が強く3部位の違いが普通の豚よりも分かりやすくとても上質な味わいが広がります。
これはゴマだれやポン酢では無く私は岩塩で食べました、そのほうが豚肉の旨さが楽しめると思います。
もちろん、締めはうどんと雑炊、これも出汁が効いて最後の一滴まで楽しめますよ。
ごちそうさまでした。
1枚1枚が薄いのでもう少し厚みがあると更に旨さが伝わるのかなーと思いました。うちは贅沢に2枚食いをさせてもらいました。
更新日:2019年08月22日
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