霧島連山の麓で育んだ最高級ブランド豚「安納黒豚」しゃぶしゃぶ食べ比べセットです。種子島産の安納芋を食べて育った「安納黒豚」は、しっとり甘い脂身と、繊維がキメ細かく柔らかい赤身が特長。「ロース、バラ、モモ」三部位のセットなので、其々の魅力を堪能できます。肉の味が濃いので、ごまだれやポン酢などシンプルなタレがよく合います。また、せいろ蒸しもおすすめ。高級感あふれるギフトボックスに詰め合わせしているので、贈り物にもピッタリです。
海のミネラルを多く含む土壌が育む、種子島の希少なさつまいも「安納芋」を食べて育った安納黒豚です。
きめが細かく上品でやわらかな赤身と、安納芋独特の甘みが加わった上質な脂身の、もっちりとジューシーな最高級の安納黒豚は、しゃぶしゃぶでも焼肉でも最上級に美味しいです。
濃厚な旨味と脂身の甘みの贅沢食べ比べ
ゴージャスなパッケージ
しゃぶしゃぶで。薬味いろいろ。
火入れは要注意！レアで。
これまでに体験したことのない、豚の旨味と上質な脂身の甘みを味わえる、とても贅沢な食べ比べセットでした！どの部位も非常に繊細な味わいで、非常にあっさり、かつ濃厚な味わい。初めて食べる味わいの豚肉でした。
まずはパッケージがとてもおしゃれ！高級感ある箱で、開ける時からテンションが上がります。バラ、モモ、ロースが100gずつパッケージされておりとても食べやすい。
早速、おすすめのしゃぶしゃぶで頂きました。
だし：濃い目のかつおだし
野菜：レタス、豆苗、エゴマの葉、しその葉
薬味：みょうが、しょうが、青唐辛子、パクチー
タレ：自家製濃厚ごまだれ、塩、ポン酢
☆バラ
脂身が非常にあっさりしてくどくなく、甘みと触感が心地良い。脂身と肉がジューシー。塩で頂くのがベストでした。
☆モモ
肉の旨味が最もしっかり感じられ、赤身の旨味を感じました。レタスと共に頂くのが美味。
☆ロース
赤身の味わいと脂身のジューシーさの融合が最高。ゴマだれがとてもよく合いました。
とにかく繊細な味わい。ゴマやポン酢も合いますが、シンプルに塩だけれ食す美味しさに感動しました。
どのお肉も火の入れすぎには注意が必要です。豚肉ですが、とても薄いスライスのため、70度くらいの温度で3－5秒ほどの火入れが最適と思います。
鹿児島の焼酎も用意しましたが、精細な味わいのため、ミネラル豊富な白ワインがよく合いました。
グルメな方へのギフトにぜひおすすめしたい商品です！
更新日：2019年08月22日
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