博多華味鳥 よろずだしセット
水たき料亭 博多 華味鳥
4つの国産野菜（玉ねぎ・にんにく・キャベツ・にんじん）を加えた「鶏野菜だし」です。「鶏野菜だし」 は、鶏だしに4つの野菜をプラス。コンソメのような「洋風だし」としてはもちろんのこと、個袋の中身を粉末調味料として、炒め物などにも利用できます。科学調味料、保存料無添加なので、幅広い年齢層にもお勧めです。
試行錯誤を繰り返し、遂にできあがった、「博多華味鳥よろずだし」
華味鳥の「鶏だしをつくる」。その想いで始めた鶏だしづくりは、試行錯誤の連続でした。目指したのは、華味鳥をそのまま使っただしづくり！それにはどのような方法があるのかを模索しました。参考となったのは、鹿児島にあるかつお節工場での試作。そこでは華味鳥のどの部分がだしに適しているか、ささみ、むね肉などあらゆる部位を節（ふし）にして、試しました。その結果たどり着いたのが鶏がら。ということで今回ご紹介する「よろずだし」は、華味鳥の鶏がらを主原料にオリジナルの燻し製法で造りあげました。長年の夢だった華味鳥の鶏だし。ご賞味いただけると幸いです。
これだけあれば簡単な料理も高級感が！
ギフトにもぴったりな梱包です！
鶏だしを入れたパスタ
胸肉のつくねに鶏野菜だしを調味料として
鶏だしと、鶏野菜だしの2種類入り。
パックのまま煮出してダシとして使うだけでなく、パックから出して調味料として使えるのが万能でとても気に入りました！
まずは鶏だしをパスタの調味料として使ってみました。普段はボイル汁の所をダシに変えて作ったら、鶏だしの香りと風味で、余り物の野菜で作ったパスタが深い味わいになりました！
鶏野菜だしは胸肉のつくねに袋から出して調味料として使いました。あまりダシの出ない胸肉がモモ肉のような味になって大満足でした！
こだわって作られている事が香りと風味でよく分かります。
味や使い勝手が良いだけでなく、しっかりとした箱に入って送られてくるので自宅用だけでなく、ギフトとしてあげても高級感があってとても喜ばれそうなので、私は料理好きな義母にも送ってあげようと思います。粉末調味料として炒飯に入れたり、これさえあれば簡単に作れる鍋料理もワンランク上の味になるので料理が苦手な方にもおススメできます！
更新日：2019年08月07日
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