博多華味鳥 よろずだしセット
水たき料亭博多華味鳥
4つの国産野菜（玉ねぎ・にんにく・キャベツ・にんじん）を加えた「鶏野菜だし」です。「鶏野菜だし」 は、鶏だしに4つの野菜をプラス。コンソメのような「洋風だし」としてはもちろんのこと、個袋の中身を粉末調味料として、炒め物などにも利用できます。科学調味料、保存料無添加なので、幅広い年齢層にもお勧めです。
試行錯誤を繰り返し、遂にできあがった、「博多華味鳥よろずだし」
華味鳥の「鶏だしをつくる」。その想いで始めた鶏だしづくりは、試行錯誤の連続でした。目指したのは、華味鳥をそのまま使っただしづくり！それにはどのような方法があるのかを模索しました。参考となったのは、鹿児島にあるかつお節工場での試作。そこでは華味鳥のどの部分がだしに適しているか、ささみ、むね肉などあらゆる部位を節（ふし）にして、試しました。その結果たどり着いたのが鶏がら。ということで今回ご紹介する「よろずだし」は、華味鳥の鶏がらを主原料にオリジナルの燻し製法で造りあげました。長年の夢だった華味鳥の鶏だし。ご賞味いただけると幸いです。
なんでも美味しいよろずだし
届いた状態です
野菜と冷凍餃子のスープ
チャーハン
鶏だし2袋、鶏野菜だし1袋、しおり、アンケートハガキが入っていました。綺麗な紺色の箱に入っています。ちょっとしたご挨拶にもぴったりです。
早速、鶏だしを使ってスープ、鶏野菜だしでチャーハンを作りました。
連日の猛暑でスープは暑い！と家族から言われると思っていましたが、出汁が美味しかったからか、冷蔵庫のあり合わせの野菜と冷凍餃子だったのに「うまい！」「美味しい」「おかわり」という言葉が返ってきました。
私も出汁や調味料を色々使い分けるのが好きですが、本当に美味しかったので塩や胡椒を足すということも一切なく、そのままのお味で頂きました。
そして、チャーハンも焼き豚、ネギ、卵でシンプルにしました。美味しいです。一緒に作っていた娘の味見が止まらなかったです笑。
雑炊も作ってみましたが、とっても優しい味でちょっと暑さで疲れた胃腸によかったです。
スルスルと体に入っていくので、病気の時や食欲のない時にもぴったりだと思いました。無理をすることなく自然に体が受け入れてくれる味でした。
お年寄りから小さなお子さんまで家族で美味しく頂けると思いました。
箱の中にしおりが入っていて、その中にレシピも載っているのですが、できれば出汁ごと違うレシピでもう少し品数を増やしてレシピ帳にして頂ければ、料理の幅も広がると思います。
更新日：2019年08月07日
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