チョコレートフルーツケーキ(化粧箱仕様)
KANE FACTORY(ケインファクトリー)
高級チョコレートを生地に練り込んだチョコレートフルーツケーキ。食材にこだわり、京都「Dari K」のチョコレートを使用。カカオ豆からチョコレートになるまでの工程を一貫し行い、豊かな味のチョコレートに仕上げています。
こだわりのチョコレートに加え、ドライフルーツ8種類、ナッツ2種類、隠し味の瀬戸田のしまなみレモン、スパイスを加えた香りのよいケーキです。
他では味わえないリッチなテイストを楽しめます。
ビーンtoバーのDariKさんはインドネシア、スラウェシ島のカカオ生産者の方々を指導(発酵)して質の良いカカオ豆を現地で直接調達されている会社。現地に駐在員を置かれて積極的にカカオ生産者に関わり、カカオ豆の品質向上の活動をされています。ケインファクトリーも少しでも消費量UPすべくDariKさんのチョコレートを使わせていただいています。
芳醇な香りに癒されます
届いた段ボールを開けると、高級感溢れるブラウンの箱。ずっしり重いその箱の中には、しっかりラップで包まれたチョコレートフルーツケーキがありました。
同封されていたリーフレットを参考に、カットしてからしばらく常温に置き、いざ、いただきます!まず香りを堪能。洋酒とフルーツそしてビターチョコレートの混ざりあった何とも言えない幸せな香り。いつまでも浸っていたい、そんな気持ちになりました。そしてひとくち、ふたくち、、食べ進める度に違うフルーツやナッツの味と食感が楽しめます。それぞれが大ぶりにカットされているからこそでしょう。甘さ控えめとありますが、ビターなチョコレート生地とたっぷり入ったドライフルーツの自然な甘さがちょうどよく、紅茶にもピッタリでした。
ケーキをピッチリと包んでいたラップを留めていたセロテープの端が、開けやすいよう折り畳んであり、その心遣いからこのケーキに対する愛情が感じられ、作り手の優しさにこちらも心温まりました。
大切に、大切に作られたケーキです。私も、ゆっくり、ゆっくり楽しみながらいただきます。大切な人と、大切な時間を過ごしたい。そんな時にぴったりなケーキではないでしょうか。
更新日:2019年01月20日
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KANE FACTORY(ケインファクトリー)
高評価、誠にありがとうございます。又、チョコレートの香りも楽しんでいただけたようで嬉しいです。使わせていただいているチョコレートは京都DariK様のカカオマス(製菓用クーベルチュールではなく砂糖無しの100%カカオペースト)で、日本では入手の難しい超新鮮な材料です。2018年に収穫されたカカオの実から作られた材料を使わせていただいています。年間で焼ける数量は限られているのですが、これからも継続した焼きたいと思います。DariKさん、現地でカカオ生産者達と品質向上活動をされています。
ケイン