国産とらふぐしゃぶしゃぶセット＜2～3人前＞
通販専門店ふるさと産直村
ふぐの本場、下関直送の国産とらふぐしゃぶしゃぶセットです。
寒い冬の定番と言えば鍋物ですが、鍋物ばかりだとマンネリ気味になります。そんな時に、とらふぐのしゃぶしゃぶはいかがでしょうか？ふぐ刺しやふぐちりとは、ひと味違った食感や味わいが楽しめます。
しゃぶしゃぶして半生で食べる際に食感が良くなるよう、程良い厚さに仕上げています。
ふぐの新しい食べ方、お試しください。
鍋に水を張り、昆布出汁をとって沸かします。沸騰した出汁の中で、ふぐの切り身を5～10秒程、しゃぶしゃぶするようにして泳がせ、付属のポン酢ともみじおろしを付けてお召し上がりください。シンプルな昆布出汁は、ふぐしゃぶとの相性抜群です。
弾力があります
こんな状態で届きます
もみじおろしと相性抜群
色の変化をみているのも楽しい
ふぐ自体、初めての私ですが、こちらのしゃぶしゃぶでおいしさを知ることになりました。
冷凍便で届いて、食べる日の朝、解凍（冷蔵庫にいれるだけ）。
仕事から戻ってから、鍋の用意をして冷蔵庫から出すと、ちょうどいい具合に解凍されていました。
時間がない方でも、この方法で簡単に調理ができるようになります。
鍋に、昆布をいれてダシをとる。そのあと、昆布を取り出して、お湯の中にくぐらせる。半透明の身が、しろっぽくなる。
5～10秒でいいそうですが、5秒だと半生っぽくて、弾力があるふぐを味わえますし、10秒だと、白身魚のような、噛みやすいふぐを味わえます。
どちらも、それぞれの歯ごたえと味の違いがありますので、おすすめです。
付属のポン酢に、付属のもみじおろしをいれると、これまた少しピリッとした刺激的な味に変化します。
辛いというより、口に入れた瞬間、ピリッと刺激があり後味はふぐのたんぱくな味で中和され、次、次、と手を伸ばしたくなります。
歯ごたえを少し出すように、肉厚にカットされているようですが、我が家のお年寄りは食べづらそうでしたので、半生ではなく、しっかりくぐらせて食べていました。
更新日：2018年11月26日
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しかしふぐの身は煮崩れしにくく、熱を加えるとぷるぷるの食感となります。お好みくぐらせる時間を加減し、お召し上がりください。
ふぐの良質なたんぱく質には、グルタミン酸やイノシン酸などの旨味成分が多く含まれています。
美味しいふぐしゃぶをお楽しみいただけますと幸いです。