堂島お抹茶ロール
パティスリーモンシェール
世界緑茶コンテストで2度も最高金賞に輝いた茶師・佐々木氏謹製の静岡県産天竜抹茶を、生地とクリームに加えた香り高いロールケーキ。中央には北海道産小豆を直火で炊き上げたつぶ餡を入れました。素材の旨みと香りを心ゆくまで堪能してください。
オンラインショップにて商品を詳しく紹介してます。
10℃以下の冷蔵庫内で6～9時間を目安に解凍してください。解凍後は冷蔵庫にて保管し24時間以内にお召し上がりください。
なんて絶妙な甘さなんでしょう
和菓子なので、ほうじ茶が合うと思います。
ロールケーキが冷凍で届くというので、その日は朝からそわそわしていました。
「美味しいお召し上がり方」という紙が入っていたのですが、そこには「6～9時間で冷蔵庫で解凍し、解凍後は２４時間以内にお召し上がりください。」と書いてあります。いついただこうかなと、計算します。みんなで食べられるように、週末にいただくことにして、とりあえず冷凍庫へ納めました。思ったほど、冷凍庫の場所は取りませんでした。
さて、金曜日の朝、いよいよ冷蔵庫へ移して解凍します。
7時間ほど経って、ドキドキしながら箱を開けてみます。スポンジ部分は冷凍してあったと思えないほど、ふわっとしています。せっかくのたっぷり振られた抹茶がよれてしまいそうなので、そっと袋から出します。切ってみるとふわっとした感触、中心部分にはたっぷりの抹茶クリームとあんこが見えます。
いよいよいただきます・・・。
まず、何と言っても甘すぎないこと。和菓子は甘すぎることも多く、食べた後、後悔することも多いのですが、このロールケーキにはその心配は全くありません。ほのかな甘さと抹茶の香りのハーモニー。スポンジ部分は柔らかくふわっとしていて、クリームは冷んやりとろけ、あんこは柔らかい。こんなに上品で繊細なお菓子には滅多にお目にかかれません。
サイズもお手頃で手土産にしたら喜ばれそうです。
小さな人からお歳を召した方まで、みんなきっと笑顔になると思います。
袋に抹茶がついてしまいそうで、少々取り出しにくいところが気になりました。でも、袋から出しさえすれば、切りやすいです。
更新日：2018年09月09日
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MONDIAL KAFFEE328（モンディアル）
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