殻付き干し海老
渡海屋
えびの旨味をギュッと凝縮した、渡海屋の「干し海老」。
伊吹島産の獲れたての新鮮な小エビを素早く加工しています。乾燥方法にもこだわり、冷風で乾燥しているので色や風味を損ないません。
また、乾燥した海老は、すべて手作業で、傷つけることがないように丁寧に選別を行います。
そのまま食べれば、風味豊かなサクサク食感が味わえます。
珍しい有頭干し海老です。頭からサクサク食べられる「さくさく海老せんべい」やアヒージョ、煮物にも使えますし、干し海老でとる出汁も最高に美味しいので是非、お試しください。
しっかり歯ごたえ！
全体
エビが届いてまず驚いたのはそのサイズです。ひとつひとつが大きい！また、容量もたっぷりなのが嬉しいところ。なんと良い、しばらく楽しめるお酒のアテになるのだろうと期待が膨らみました。
袋を開けてみるとエビの良い香り・・・。香ばしい香りが広がります。
食べてみると・・・んん？思ったより柔らかい・・・と思ったら、味噌ごと乾燥させているからですね。後から後から旨味が来ます。おいしい！丸ごとだから香ばしいだけでなく旨味が強いです。
あえて言えば、エビがおおきいので、ヒゲが大きくて硬いので、たまに痛いです（笑）。
そのまま食べるのも良いですが、アヒージョにすると程よい食感が最高でした。油にエビの香り、味がつくのも嬉しい！バゲットをいくらでも食べられました。
総じて大満足でした！
更新日：2018年08月13日
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